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Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD
南寧ドゥーイング・ハイアー・バイオテック株式会社
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企業との接触
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD
シティ：
nanning
省/州：
guangxi
国/地域：
china
連絡窓口：
MrTony Deng
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粉末 トランスグルタミナゼ 食品 トランスグルタミナゼ 酵素 肉切片
製品の詳細
トランスグルタミナーゼは、タンパク質分子間でε-（γ-グルタミル）リジン共有結合の形成を触媒します。これは、一般的な非酵素触媒条件下では分解が困難です。タンパク質分子をより強く結合させ、肉自体の肉タンパク質を自然に架橋させることができます。牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉製品に適用されます。 強力な接着...
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