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このグルテン蛋白質の粉は自然なムギからの物理的な抽出によって得た。それは多くの種類のアミノ酸で構成される。蛋白質内容は82%高い。それは人体に必要な15種類のアミノ酸を含んでいる。それは粘着性、伸縮性、伸展性、フィルムの形成および脂肪呼吸の栄養豊富な植物蛋白質資源である。 それは水で不溶解性である。それは良い、わずかに黄色がかった粉として現われ、典型的なムギの好みがある。
重大で自然なグルテン蛋白質の粉は3句の分離の技術によって良質のムギからなされる。それはパン屋 プロダクトを含む食品工業のいろいろ適用で使用することができる;パン、ねり粉、コーティングおよび味;コーンフレーク;チーズ アナログ及びピザ;肉、魚、家禽及びsurimiベースのプロダクト;製粉および小麦粉の強化;栄養の軽食;パーソナル ケア;そして薬剤の錠剤にする援助およびもっと。
主な用途:
1. パン小麦粉のため:
パン小麦粉の生産では、小麦粉の特徴に従う2-3%グルテン蛋白質の粉自体を加えることはかなりこね粉の吸水を、こね粉の混合への抵抗を改善できたり、こね粉の発酵の時を短くしたり、パン プロダクトの特定の容積を非常に高めるために、中心の質の罰金およびユニフォームを作り、皮膚色、出現、伸縮性および好みを改善するために増加する。さらに、それは目覚めるとき持っていてよい水保持をそれを作るガスを保つことができ、保ち、貯蔵寿命を老化なしで新しい延長し、そしてパンの栄養の部品を高める。
2. パスタのヌードルのため、即席めん類、ゆで団子:
即席めん類の生産の1-2%グルテン蛋白質の粉を、長命のヌードル加えて、パスタのヌードルおよびゆで団子は（好みを改善するため）、処理し、浸り、そして熱抵抗の間に頭部を壊すことかなりプロダクトの処理の特性を、圧力抵抗（便利な交通機関および貯蔵）、曲がる抵抗および抗張抵抗のような改良し、容易ではないヌードルの靭性を高めることができる。それに滑らかな好みがあり、歯に付かないし、そして栄養物（人体のための補足の必須アミノ酸）で豊富である。
3. 肉製品のため:
ソーセージ プロダクトの生産では、2-3%グルテン蛋白質の粉を加えることは壊れないで長い間調理することができるようにプロダクトの伸縮性、靭性および水収容力を高めることができる。飴が高脂肪の内容が付いている肉豊富なソーセージ プロダクトで使用されるとき、乳化はより明らかである。
4. 水生プロダクトのため:
水生プロダクトの処理の適用:魚肉練り製品の2-4%グルテン蛋白質の粉を加えることは強い吸水および延性の使用によって魚肉練り製品の伸縮性そして粘着性を増強できる。3-6%グルテン蛋白質の粉を加える魚のソーセージの生産では 高温処置による輸入されたプロダクトの質を変えることができる。
5. biopharmaceutical企業のため:
製薬産業の適用:製薬産業のグルテン蛋白質の粉のある特定の割合を加えることはそれである形づいて便利薬剤の好みを、同時に非常に改善、できる。澱粉のような他の原料と比較されて、グルテン蛋白質の粉は人体によって薬剤の吸収を高めることができる人体に必要な15種類のアミノ酸を含んでいる。
製品特性:
| 形態 | 粉 |
| 色 | わずかに黄色がかった |
| 臭い | 臭い無し |
| 味 | 自然なムギ |
Physical-chemical変数
| 湿気 | 9.0%最高。 |
| 蛋白質（Nx6.25） | 82.2% Min。 |
| 蛋白質（Nx5.7） | 75.0% Min。 |
| 灰 | 1.0%最高。 |
| 吸水率 | 150% Min。 |
| 200μmのふるいのパーセント | 2.0%最高。 |
栄養成分（あらゆる100gのために）
| Eneryの価値 | 370 kcalまたは1548のKJ |
| Carbonhydrates | 13.80 g |
| 蛋白質 | 75.00 g |
| 総脂肪 | 1.20のg |
| 飽和脂肪 | 0.27 g |
| TRANSのfac | どれも |
| 繊維 | 0.60 g |
| Soidum （Na） | 29.00 mg |
GMO:
このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいない。
保存性:
バルク提供された材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月である。及び貯蔵条件
貯蔵条件:
乾燥した、きれいな区域の店プロダクト（< 20="">
包装:
1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs
2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム
3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。
分類および印
買付権に従う言語、パターンおよび満足な細部。
グルテン蛋白質の粉、別名グルテンの活動的なグルテンおよび飴蛋白質は、良質の自然なムギから得られる自然な蛋白質である。それは82%蛋白質内容と高く薄黄色である。それは豊富な栄養物を用いる植物蛋白質資源である。それは粘性、伸縮性がある、拡張可能、film-formingおよび脂肪吸引術である。 グルテン蛋白質の粉はパン、ヌードルおよび即席めん類の生産で広く利用されている優秀なこね粉の増進剤である。それはまた肉製品で代理店を保つ水として使用することができる。それはまた高級な水生供給の基本的な原料である。現在、グルテン蛋白質の粉はまた中国の有効な緑の小麦粉のグルテンの増強物とみなされる。それは高いグルテンの小麦粉およびパン小麦粉の生産で使用される。付加量は蛋白質の粉を限られていないofgluten。
