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食糧additiveforの食糧栄養物として黄色がかった飴蛋白質高めるため
飴は性質の小麦粉から分かれているwater-insoluble自然な蛋白質である。ゴムのグルテンは新たに得られたぬれた形態の飴である。乾燥したグルテンはおよそ70-85%蛋白質である。それは2から3倍水の重量吸収する。ほとんど他のすべての食糧蛋白質と比較した飴の特性の相違は総アミノ酸の構造の極性のレベルが主として原因である。飴に純正電荷とのおよそ10%の北極のグループ レベルがあるが、ほとんどの食糧蛋白質に30-45%の北極のグループ レベルが純負電荷を持つためにあり。
これは過剰水の拒絶および分散への飴の分子そして抵抗の近い連合で起因する。この焼いた食品では付着力の、凝集の固まり、フィルムおよび三次元純仕事を形作る機能の結果。焼ける企業でグルテンの形成がパン、ケーキ、ドーナツとのこね粉の強さ、ガスの保持、構造、吸水および保持を与えるのに等利用されている。それはまた公式の援助、つなぎ、注入口および錠剤にする援助として使用される。グルテンを見なさい;重大な飴。
指定:
| 項目 | 指示しなさい |
| 湿気%≤ | 9 |
| 蛋白質（無水ベースのN 5.7） %≥ | 75 |
| 粒状化（198ミクロンを通して） %≥ | 95 |
| 吸水（無水ベースで） %≥ | 150 |
栄養成分（あらゆる100gのために）
| Eneryの価値 | 370 kcalまたは1548のKJ |
| 蛋白質 | 75.00 g |
| 総脂肪 | 1.20のg |
| 飽和脂肪 | 0.27 g |
| TRANSのfac | どれも |
| 繊維 | 0.60 g |
| Soidum （Na） | 29.00 mg |
Physical-chemical変数
| 湿気 | 9.0%最高。 |
| 蛋白質（Nx6.25） | 82.2% Min。 |
| 蛋白質（Nx5.7） | 75.0% Min。 |
| 灰 | 1.0%最高。 |
| 吸水率 | 150% Min。 |
| 200μmのふるいのパーセント | 2.0%最高。 |
包装:
1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs
2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム
3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。
GMO:
このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいない。
保存性:
バルク提供された材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月である。
貯蔵条件:
乾燥した、きれいな区域の店プロダクト（< 20="">
分類および印
買付権に従う言語、パターンおよび満足な細部。
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