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蒸留されたグリセリンモノステアレートの導入
蒸留したグリセリンモノステアレート (DMG95) は,蒸留したモノグリセリドまたはグリセリンモノステアレート (GMS99) とも呼ばれ,天然の植物油と脂肪から作られています.最も広く食品エミュルゲーターに使用されているもの.
キャラクター:
象牙粉末または粒状固体,熱湯に分散し,エタノールと熱い油脂に溶ける. 非離子乳化剤,HLB値3.8-5.3.
品質指数
| インデックス | 標準 (GB15612-1995) | 試験結果 |
| 外見 (20°C) | 乳白/淡黄色のワックス状固体 | 乳白色のワックス状固体粉末 |
| モノグリセリド含有量/% | ≥90% | 99.2 |
| 自由酸/% | ¥25 | 0.36 |
| ヨード値 ((g/100g) | ¥40 | 0.24 |
| 凍結点/°C | 60.0~700 | 67.5 |
| 重金属 (Pb/%) | ¥0.0005 | <0.0005 |
| % | ¥0.0001 | <0.0001 |
キャラクター:
1乳化剤を加えることで食品や飲料のデラミネーションや堆積を防ぐため 安定したエミュルションの形が良い. そして私は製品の質を向上させ,製品の保存期間を延長することができます.
2タンパク質とストロークの複合体を作り 粉末の老化を防止し パンやケーキに使用し 保存期間を保ちます
3油脂の表面に順番に配置できます.これは油脂の結晶化を制御し安定させるのに役立ちます.特にマーガリン生産では,油と水の脱層を防ぐために,製品の可塑性と可塑性を向上させることができます..
ユーザー:
1直接粉とよく混ぜて使えます
2この製品を温かい水で約70°Cで1:6で調理し,パスタ状の物質を得て,さらに加工します.
適用する
食品用:
1.エムルシ化,分散,発泡,反発泡,抑制,生粉,レトログラデーション,脂肪濃縮制御 2.タンパク質飲料,アイスクリーム,床製品,油と脂肪に適用カフェの白化剤カラーメール コーヒー チョコレート آدامス 肉類 食用抗泡剤など
非食品用:
PVC潤滑剤,化粧品補助エムルジエーターおよび厚化剤,農業温室プラスチックフィルムの防霧剤,包装フィルムの抗静的剤.パッケージ:25kg/クラフト紙袋.
貯蔵と輸送:
密封し,低温で乾燥し,涼しく,よく換気した場所に保管し,湿度や結晶を防ぐ.
爆発性,燃焼性,有害な物質を保管し,輸送することを厳禁します.
保存期間は24ヶ月です