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オオバコ/実用温度80-120℃の機械を揚げるポテト チップ
1) オイルの揚がる高い稼働率
プロセスを揚げる真空の間に脂肪は否定的な圧力状態にあり、空気がによって接触するとき脂肪で分解するガスは酸化する脂肪質の確率を減らす多くですぐに脱出します;食糧の水の沸点は減ります、発生する蒸気圧力は小さく、低い温度はグリースの悪化のある程度非常に減ります。
2) より少ない燃料消費料量
プロセスを揚げる真空では湿気の蒸発の速度は速いです、従って揚げられていたプロダクトの構造は多孔性および緩く、オイルは揚げられていたプロダクトの緩い構造のオイルの保持を減らす真空状態で油を取り除かれます。
3) 技術を揚げる高度の真空の低温を使用してそれは非常に干潮内容が付いている食糧を得る非常に短いある一定の時間にすぐに水分を取り除き、乾燥できます。揚げ物のための真空のフライ鍋の特徴は低い含油率、チップスおよび油が多くなく、元の食糧形、色、芳香、好みおよびビタミン、鉱物、繊維および他の栄養素維持します
1. 保健及び安全性を保障して下さい。
食糧と接触する装置の主要なコンポーネントはステンレス鋼のすべて作り、満たしますHACCPの条件をです。プロダクトの質を保障するためにさらに、彼のシャフトのシールの主要部分は輸入されたドイツ プロダクトのすべて作りましたです。
2. プロダクトが自然であることを確認して下さい
プロダクトが作り出されるとき、装置はステンレス鋼の管の暖房の間に急速に熱することができます。温度がセットの温度に上がった後オイル温度が±1 °C.で一定していることを保障するために、温度は自動的に微調整されます。それはプロダクトの色、芳香、好みおよび形を保障します。
3. 高性能、環境保護および省エネ
装置は非常に高度の油を取り除く装置を備えています。それは主に減速およびモーター統合を用いるモーターを使用します。それはバスケット シャフトに直接接続されます。それはすぐに脱油されましたり、減速し、停止するために放します。そしてプロダクトの完全な形を保障する伝達滑りの現象がありません。
| 指定 | |||
| モデル | VF-LY50 | VF-LY100 | VF-LY200 |
| 原料の入力 | 30kg-50kg | 80kg-100kg | 170kg-200kg |
| 機械材料 | 食品等級SS304 | 食品等級SS304 | 食品等級SS304 |
| バスケットのサイズ | Φ600mm*H500mm | Φ750mm*H530mm | Φ1200mm*H600mm |
| L*W*H | 1400*3500*2500mm | 1800*4000*2900mm | 2500*4500*3100mm |
| オイルの容積 | 300-500kg | 600-800kg | 1000-1200kg |
| 真空の程度 | 0.096-0.098mpa | 0.096-0.098mpa | 0.096-0.098mpa |
| 蒸気圧力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
| 温度を揚げること | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
| 油ポンプ | 3kw | 5.5kw | 7.5kw |
| 真空ポンプ | 7.5kw | 11kw | 15kw |
| 低温の揚がること（90-120℃） | 深いオイルの揚がること（180℃まで） |
| 栄養素およびビタミンはそのままな99.99%まで残ります。 | 栄養素およびビタミンは破壊されてによって50%以上得ます |
| 真空の50%減るオイルの吸収。 | 含油率は25%-45%の間にあります。 |
| 元の好みは維持しますある場合もあります | 好みに独創性がありません従ってよりよい風味がよいのための多くのスパイスを必要とします。 |
