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パラミツのための機械300r/最低の脱油の回転を揚げる連続的な真空は欠けます
真空のフライ鍋の利点
1. 色の保持の効果:揚がっていて真空が揚がる温度は非常に減り、フライ鍋の酸素濃度はまた非常に減ります。揚げられていた食糧は衰退し易くないでし変色させないし、茶色にしないし、そして原料の色自体を維持できません。例えば、キーウィ フルーツは熱茶色になることに非常に敏感です。揚がる真空なら緑色を維持できます。
2. 保存力がある効果:掃除機をかけま、原料熱されます密封された真空状態で揚がります。原料の味の部品のほとんどは水溶性で、脂肪およびオイルで分解しないし、原料の脱水と、これらの味の部品は更に集中されます。従って原料の味自体を維持するのに、技術を揚げる真空が使用することができます。
3. 脂肪質の悪化のある程度を減らして下さい:揚がるオイルの悪化は酸化、重合および熱分解を含み、加水分解を作り出すことをオイルと接触して水か水蒸気によって主に引き起こします。プロセスを揚げる真空の間にオイルは否定的な圧力状態にあり、ドイツ分解されたガスはすぐにたくさん脱出します。発生させた水蒸気圧力は低く、揚がる温度は低いです。その結果、脂肪の悪化のある程度は非常に減ります。
真空の揚がること対揚げること
| 真空の揚がること | 揚げること |
| 揚がることは水ie 100℃の沸点の下で（野菜を蒸気を発するために使用される）…そうそこにですあらゆる原料の焼却起こりません。 | 揚がることは200-250℃で起こります。この臨時雇用者で、原料の燃焼は起こります。 |
| 酸素が鉱物のそう酸化ありません | 酸化カルシウム、酸化鉄、マンガンの酸化物等のような酸化物のための鉱物と大気に酸素が反応しますあります。 |
| 栄養素およびビタミンはそのままな99.99%まで残ります。 | 栄養素およびビタミンは破壊されてによって50%以上得ます |
| 自然な繊維は100%そのまままで残ります | 自然な繊維は100%までまでに壊れます |
技術的な変数
| 指定 | |||
| モデル | VF-LY50 | VF-LY100 | VF-LY200 |
| 原料の入力 | 30kg-50kg | 80kg-100kg | 170kg-200kg |
| 機械材料 | 食品等級SS304 | 食品等級SS304 | 食品等級S304 |
| バスケットのサイズ | Φ600mm*H500mm | Φ750mm*H530mm | Φ1200mm*H600mm |
| L*W*H | 1400*3500*2500mm | 1800*4000*2900mm | 2500*4500*3100mm |
| オイルの容積 | 300-500kg | 600-800kg | 1000-1200kg |
| 真空の程度 | -0.095mpa~-0.098mpa | -0.095mpa~-0.098mpa | -0.095mpa~-0.098mpa |
| 蒸気圧力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
| 温度を揚げること | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
| 油ポンプ | 3kw | 5.5kw | 7.5kw |
| 真空ポンプ | 7.5kw | 11kw | 15kw |
真空の深いフライ鍋の部品
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