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製品の説明
真空のクーラーは何であるか。
真空冷却は特定の生鮮食品を、葉菜および花のような冷却する理想的な方法すぐにである。真空クーラーは分野の温度から15分の2°Cに作り出す約冷却できる。だけでなく、この保証は質が、また速い記号論理学の処理およびたくさんを可能にする。
スーパーマーケットのバイヤーか消費者にそれはプロダクトが独特なプロセスによって冷却されたと言う質の認刻極印である。真空冷却が従来の方法と異なる一方、冷却がプロダクトの内でからそれことを上の冷気を吹くことを試みることによってよりもむしろ達成されることである。
それは新鮮さで分野熱を取除くおよび密封二重効果をもたらすプロダクト内の水の蒸発である。これは新たに切られたレタスのバットに対する茶色になる効果の減少で特に有効である。他のプロセスはこの販売の端を提供できない。
事実上すべての食料品の質は収穫した上で悪化し始め、その後低下し続ける。野菜収穫し、扱い、処理し、そして交通機関の主要な努力は可能ように最初の質のその位の維持の方に指示される。
野菜の場合には質は収穫されたプロダクトの生理学的な、微生物学的な活動の結果である。この悪化は時間および温度の機能である:簡単な言葉でより速く冷却されるよりよい収穫した後質およびより長い保存性。真空冷却はこれを達成する手段である!
詳しいイメージ
野菜をすぐに冷却する真空冷却のために湿気を容易に失える必要がある。従って真空冷却はレタス、アジア緑およびsilverbeetのような葉が多いプロダクトに非常によく、適する。ブロッコリー、セロリおよびスイート コーンのようなプロダクトはまたこの方法を使用して効果的に冷却することができる。真空冷却はろうの皮が付いているプロダクト、か容積と、例えばにんじん比較される、低い表面積ポテトまたはズッキーニのために適していない。
| モデルいいえ。 | 工程能力 | 部屋の中 mm |
農産物の重量 kg |
電気のタイプ | 総力 kW |
| AVC-500 | 1つのパレット | 1,400x1,400x2,200 | 300-500 | 220V-660V/3P | 31 |
| AVC-1000 | 2つのパレット | 2,600x1,400x2,200 | 800-1,000 | 220V-660V/3P | 39 |
| AVC-2000 | 4つのパレット | 5,200x1,400x2,200 | 1,500-2,000 | 220V-660V/3P | 72 |
| AVC-3000 | 6つのパレット | 6,500x1,400x2,200 | 2,300-3,000 | 220V-660V/3P | 98 |
| AVC-4000 | 8つのパレット | 5,300x2,600x2,200 | 3,200-4,000 | 220V-660V/3P | 121 |
| AVC-5000 | 10のパレット | 6,600x2,600x2,200 | 4,200-5,000 | 220V-660V/3P | 145 |