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工場のコンデンス ミルクの処理機械酪農場の加工ラインのためのターンキー解決
コンデンス ミルクの処理機械のためのターンキー解決の記述
新しいミルクから製造された甘くされたコンデンス ミルクのための加工ライン。
甘くされたコンデンス ミルクのための加工ラインが新しいミルクから製造したショーの下で計算して下さい。蒸発の前に、ミルクの脂肪質および固体非脂肪質の価値は前もって決定されるに標準化されました。ミルクはまた問題を引き起こし、蛋白質の複合体を安定できる酵素およびずっと微生物を破壊するために扱われる熱-です。熱処理は貯蔵の間にプロダクト粘着性の開発にとってまた重要で、甘くされたコンデンス ミルクの場合には特に重要です。砂糖の付加はプロダクトの保存性が十分に高い浸透圧によって決まるので、甘くされたコンデンス ミルクの製造の主ステップです。水様段階の少なくとも62.5%の砂糖の内容は要求されます。2つの方法は砂糖の付加のために使用されます:
•熱処理の前の乾燥した砂糖の付加
•蒸化器の砂糖シロップの付加
砂糖が加えられる段階は最終生成物の粘着性に影響を与えます。蒸化器は多段式落とフィルムのタイプ通常です。砂糖が蒸化器で加えられるとき、シロップは蒸化器に引かれ、プロセスの中途半端な段階のミルクと混合されます。蒸発はそれから必須の乾物の内容が達されたまで続きます。乾物の内容は濃縮物の密度の決定によって絶えず点検されます。
sweetenedコンデンス ミルクは蒸発の後で冷却されなければなりません。これは全プロセスの最も重大で、最も重要な段階です。コンデンス ミルクの水は量半分しかの解決のラクトーゼ保持なできます。従って残りの半分は水晶の形で沈殿します。残りのラクトーゼが自由に沈殿する砂糖の水晶は大きく、プロダクトは多くの適用のために砂のよう、不適当です。従って非常に小さい水晶が得られるようにラクトーゼの結晶化を制御することは望ましいです。必須の結晶化はわなに掛けられる空気なしで活発な撹拌の下で混合物を急速に冷却することによって、達成されます。冷却されたコンデンス ミルクは結晶化プロセスが完了するようにまで翌日保たれる貯蔵タンクにポンプでくまれます。
sweetenedコンデンス ミルクは色で黄色がかるそしてマヨネーズの出現を持つべきです。従来、それは満ちる前にこの場合殺菌が缶詰になることの後で起こらないのできれいになり、殺菌しなければならない缶で詰まります。この頃はそれは無菌ボール紙のパッケージのパックによって甘くされるコンデンス ミルクにまた可能です。プロダクトはまた大規模なユーザーへの供給のための300kgについて、握る大きいバレルで詰まります。
コンデンス ミルクの加工ライン酪農場の加工ラインの利点
*カスタマイズされた調理法のプロダクトを実現する機会。
*同じ加工ラインが付いている複数のプロダクトを作り出す機会。
*最終製品の広いカスタム化。
*最先端の技術のおかげで最も高い省エネの。
*あらゆるプロセス段階の監視による完全なライン監督システム。
*すべての日産量データの録音、視覚化および印刷。
コンデンス ミルクの処理機械のためのターンキー解決の特徴
| 作業容量 | 100 tons/dまでの5 tons/dから |
| プロダクト | - sweetenedコンデンス ミルク - 蒸発したミルク - いろいろなパッケージのコンデンス ミルク: 、無菌ボール紙のパッケージ、大きい障壁はできます;等. |
装置
* Deodorizer
*版の低温殺菌器
*分離器を遠心分離機にかけて下さい
*ホモジェナイザー
*タンク:
貯蔵タンク
処理タンク
老化タンク