胰腺酵素は,豚,羊,牛の胰腺から抽出された様々な酵素の混合物である.特殊な香り,軽い臭い,水素性がある.水で煮たとき,酵素の活性が失われますトリプシン,アミラーゼ,リパース.これらの3つの酵素はすべて強い水解能力と異なる水解標的を持っています.トリプシンはタンパク質を水解するために使用され.........
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