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リパースは,高出力リパース株によって発酵された酵素製剤で,トリグリセリドのエステル結合に作用し,それをディグリセリド,モノグリセリド,脂肪酸に分解することができる.主にパンを焼くのに使われます乳製品加工,甘い精液,製薬原材料 パン加工:リパースはパン,ヌードル,マントウなどの粉末製品を改善し,グルテンネットワークを最適化し,保存期間を延長し,乳化剤の使用を削減するために使用されます. 甘いエッセンス生産: 主にエステル味の物質の合成を触媒することによって甘いエッセンス生産において重要な役割を果たします.リパースは,エステルとアルコール間のトランスエステリ化反応を催催化することができる.塩基配合塩基は,塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合塩基配合液 |
仕様:
| 原産地 | ナンニング,広西,中国 |
| 物理的特性 | 白い粉末 |
| 酵素活性 | 10000U/gから20000U/g |
| 臭い | 特徴的な匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 繊細さ | 40 メッシュ,60 メッシュ,80 メッシュ (要求に応じてカスタマイズできます) |
| 最適のpH値 | 4.0-9 だった0 |
| 最適温度 | 30〜50°C |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 追加金額 | 00.01~0.1% |
| 酵素水解の時間 | 1〜3時間 |
| 認証 | HALAL 証明書 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000 食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内包装: 1kg/袋,5kg/袋,20kg/袋 |
| 外包: 紙箱,紙ドラム |
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応用: 食品加工 |
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