Add to Cart
|
製品詳細: 5' - ホスホジエステラーゼは、高（I + G）含有量と5' - ヌクレオチドを含む酵母エキスを酵素的に製造する製造プロセスです。これは、アスペルギルス・フラバスの培養培地から抽出され、凍結乾燥された、核酸を5' - ヌクレオチドに選択的に加水分解できる酵素製剤の一種です。5' - ヌクレオチドは強い鮮度効果があり、貴重な食品鮮度剤です。ヌクレオチドとアミノ酸の混合物は、単一の鮮度剤では達成できない鮮度効果を生み出し、鮮度を倍増させるため、相乗効果があります。主風味を際立たせ、風味を改善し、臭いを抑制する機能があります。同時に、ヌクレオチドは甘味と肉味に対して相乗効果があり、塩味、酸味、苦味、魚臭、焦げ臭に対して消毒・殺菌効果があります。したがって、ヌクレアーゼは、ヌクレオチドの工業生産および酵母エキスなどの風味食品の製造において非常に重要な役割を果たしています。 |
| 仕様: |
|
| 原産地 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
| 物理的特性 | 薄茶色の粉末 |
| 酵素活性 | 20000U/g～50000U/g |
| 臭い | 独特の臭い |
| 溶解性 | 水溶性 |
| 細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ（要相談でカスタマイズ可能） |
| 最適pH値 | 5.0～7.0 |
| 最適温度 | 68～75℃ |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 添加量 | 0.02～0.2% |
| 酵素加水分解時間 | 4～6時間 |
| 認証 | HALAL認証 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内装：1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 |
| 外装：段ボール箱、段ボールドラム。 | |
|
注意: 1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害および破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避けてください。 2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。 3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0～10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6ヶ月間では5～10％の酵素活性の損失、室温で6ヶ月間では10～15％の酵素活性の損失があります。 4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けると、使用量が増加する可能性があります。 |
