8002-80-0こね粉の強さを改善する高速パン屋の重大なグルテンの粉

こね粉の強さを改善し、こね粉の許容を提供するのに高速パン屋で使用される重大な飴

重大な飴の導入

重大な飴（VWG）は15種類の必須アミノ酸を含み、強い吸水、粘弾性、伸展性、フィルムの形成適性、付着のthermocoagulability、脂肪吸引術の乳化のような多くの特徴が等ある。

重大な飴（VWG）、または単にVWGは、ムギ澱粉および他の穀物の部品から分かれていた非常に機能蛋白質である。高速パン屋でこね粉の強さを改善し、変化、主に発酵の時間および温度の処理に付加的なこね粉の許容を提供することをほとんど専ら使用する。

重大な飴の主な用途

しかし1.0からほとんどのyeast-raisedこね粉のための4.0%までVWGの範囲の使用法のレベル（小麦粉の重量に基づいて）それは高い繊維のパンの12.0%高く行くことができる。

1. パン:1%からこね粉の強さ、粘弾性、伸展性を高める飴の3%を（小麦粉のグルテンの内容によって）加えれば安定性は検査の期間、制御拡張に、ガスを発生させておよび均一容積を保つためにおく。グルテンは維持の形態のためにである、パンの質を改善し、老化する時間を延長しおよび滋養物を有名にされ、他の化学グルテンの代理店から全く特有提供する!

2. 即席めん類、長寿のヌードル、ヌードル:1%からヌードルの靭性を高める飴の2%を加えなさい。処理のヌードルは破損のために不安ですこと、長い間沸騰および浸ることのために、柔軟およびおいしいです有名にされる。

3. ハムのソーセージ、サンドイッチおよびランチョンミートのような肉製品:飴は採取することを加えるとき肉製品のための最もよい固まる代理店そして満ちる代理店で、特に伸縮性および密度を増加するために、動物性脂肪およびコレステロールの内容、増加の出力を減らし、保存性を延長するために部分ソーセージおよび肉缶の細い肉を取り替えることができる。

製品特性:

Physical-chemical変数

栄養成分（あらゆる100gのために）

GMO:

このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいない。

保存性:

バルク提供された材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月である。及び貯蔵条件

貯蔵条件:

乾燥した、きれいな区域の店プロダクト（< 20="">

包装:

1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs

2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム

3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。

分類および印

買付権に従う言語、パターンおよび満足な細部。

供給の企業の適用:

ムギ蛋白質の粉は30-80 °ですぐに水の重量C、および水分離を防ぎ、水保持を改善できる吸水の増加を用いる乾燥したムギ蛋白質の粉の減少の蛋白質の卵の内容を二度吸収できる。3-4%ムギ蛋白質の粉は供給と十分に混合されるとき、強い付着の能力による微粒に形づくことは容易である。水を吸収する水に入ることの後で飲料はぬれたグルテン ネットワークの構造で囲まれ、水で中断される。栄養物は失われないし、魚の稼働率は非常に改善することができる。

河南Wheat ImportはExport Company、2005年に確立されて、鄭州都市に置かれて限り、--河南省の首都、中国の本土の中心。

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