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重大な飴の導入
重大な飴は高蛋白の内容、高い接着剤、高い消化率、高水吸収のような不溶解性蛋白質で、大いに利益を与える持っている。質の堅い未加工ムギからの物理的な抽出によって得られる多くの種類の食品工業で使用することができる。それは水で不溶解性である。この蛋白質は良い、わずかに黄色がかった粉として現われ、典型的なムギの好みがある。
この便利少し粉(重大な飴) wow価値がある焼いた食品からの植物ベースの肉代わりにすべてを作成するのを助けることができる。
それが技術的に小麦粉ではないが、重大な飴(VWG)はほぼすべてのグルテンおよび最低の澱粉を含んでいる小麦粉そっくりの粉である。それはグルテン蛋白質を活動化させる、それから処理する小麦粉のすべてグルテンを取除くことを水和によって作り。それは粉に再びそして完全に乾き、再度ひかれる。
重大な飴の主な用途
重大な飴(VWG)は頻繁に焼ける調理法、それで「任意」ようにである手で持つべき有用な原料リストされているが。それが集中されたムギ蛋白質であるので、パンのあなたの次の塊の重大な飴のちょうどテーブルスプーンか2つは伸縮性を改善し、最終製品でよりよいパン粉およびchewinessを作成できる。
推薦された比率は小麦粉の2個のコップ1個あたりの重大な飴の1本のテーブルスプーンである。これは低蛋白の小麦粉の変化を使用してパンの調理法、全粒小麦またはライムギのような、または組合せinsの多くとの調理法のために特に役立つ、ナットまたはフルーツのような、より多くの構造および安定性を提供するために。
製品特性:
形態 | 粉 |
色 | わずかに黄色がかった |
臭い | 臭い無し |
味 | 自然なムギ |
Physical-chemical変数
湿気 | 9.0%最高。 |
蛋白質(Nx6.25) | 82.2% Min。 |
蛋白質(Nx5.7) | 75.0% Min。 |
灰 | 1.0%最高。 |
吸水率 | 150% Min。 |
200μmのふるいのパーセント | 2.0%最高。 |
栄養成分(あらゆる100gのために)
Eneryの価値 | 370 kcalまたは1548のKJ |
Carbonhydrates | 13.80 g |
蛋白質 | 75.00 g |
総脂肪 | 1.20のg |
飽和脂肪 | 0.27 g |
TRANSのfac | どれも |
繊維 | 0.60 g |
Soidum (Na) | 29.00 mg |
GMO:
このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいない。
保存性:
バルク提供された材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月である。及び貯蔵条件
貯蔵条件:
乾燥した、きれいな区域の店プロダクト(< 20="">
包装:
1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs
2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム
3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。
分類および印
買付権に従う言語、パターンおよび満足な細部。
供給の企業の適用:
ムギ蛋白質の粉は30-80 °ですぐに水の重量C、および水分離を防ぎ、水保持を改善できる吸水の増加を用いる乾燥したムギ蛋白質の粉の減少の蛋白質の卵の内容を二度吸収できる。3-4%ムギ蛋白質の粉は供給と十分に混合されるとき、強い付着の能力による微粒に形づくことは容易である。水を吸収する水に入ることの後で飲料はぬれたグルテン ネットワークの構造で囲まれ、水で中断される。栄養物は失われないし、魚の稼働率は非常に改善することができる。
1. あなたの支払の言葉は何であるか。
T/T、L/C、D/A、D/P、ウェスタン・ユニオン、お金のグラムおよび他。
2. あなたの受渡し時間は何であるか。
量の順序に従って。通常私達は5-8日以内に郵送物を整理する。
3. パッキングはどうですか。
通常私達は25のkg/袋か1000のkg/袋としてパッキングを提供する。当然、顧客にそれらの特別な条件があれば、私達はそれに応じて作る。
4. プロダクトの妥当性はどうですか。
一般に24か月。