小麦粉のグルテンの増強物232-317-7の飴蛋白質の食品添加物

飴蛋白質はヌードル、即席めん類およびスパゲッティに使用する小麦粉のグルテンの増強物である

導入:

飴蛋白質は高蛋白の内容、高い接着剤、高い消化率、高水吸収のような不溶解性蛋白質で、大いに利益を与える持っている。質の堅い未加工ムギからの物理的な抽出によって得られる多くの種類の食品工業で使用することができる。それは水で不溶解性である。この蛋白質は良い、わずかに黄色がかった粉として現われ、典型的なムギの好みがある。

飴、別名活動的なグルテンおよび飴蛋白質は、ムギ（小麦粉）から得られる自然な蛋白質である。それは薄黄色であり、蛋白質内容は82.2%高い。それは豊富な栄養物を用いる植物蛋白質資源である。それは粘着性、伸縮性、伸展性、film-formingおよび脂肪呼吸のよいこね粉の増進剤である。それはパン、ヌードルおよび即席めん類の生産で広く利用されている。それはまた肉製品で代理店を保つ水として使用することができる。それはまた高級な水生供給の基本的な原料である。幼児および幼児のためのさまざまな健康食品の生産では、1-2%グルテンは蛋白質の添加物として加えられる。

主な用途:

ヌードルで飴が強さおよび好みを提供するのに使用することができる。それに伸縮性の利点が等ある。現在、グルテンは化学原料なしに唯一の純粋なムギ蛋白質の粉、である。それはムギから得られる。

1-2%飴を、長命のヌードル即席めん類の生産に加えて、ヌードルおよびゆで団子の特別な小麦粉はかなりプロダクトの処理の特性を、圧力抵抗のような、曲がる抵抗および抗張抵抗改良でき、ヌードルの靭性を高める。処理の間に端を壊すことは容易でし浸るおよび熱抵抗に対して抵抗力がある。それは滑らかに味がし、歯に付かないし、そして栄養物で豊富である。

製品特性:

Physical-chemical変数

栄養成分（あらゆる100gのために）

GMO:

このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいない。

保存性:

バルク提供された材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月である。及び貯蔵条件

貯蔵条件:

乾燥した、きれいな区域の店プロダクト（< 20="">

包装:

1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs

2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム

3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。

分類および印

買付権に従う言語、パターンおよび満足な細部。

供給の企業の適用:

ムギ蛋白質の粉は30-80 °ですぐに水の重量C、および水分離を防ぎ、水保持を改善できる吸水の増加を用いる乾燥したムギ蛋白質の粉の減少の蛋白質の卵の内容を二度吸収できる。3-4%ムギ蛋白質の粉は供給と十分に混合されるとき、強い付着の能力による微粒に形づくことは容易である。水を吸収する水に入ることの後で飲料はぬれたグルテン ネットワークの構造で囲まれ、水で中断される。栄養物は失われないし、魚の稼働率は非常に改善することができる。

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