食品添加物食品エムルジ化物脂肪酸のポリグリセロールエステル PGE E475

産地:中国

製品名:脂肪酸のポリグリセリンのエステル

タイプ:乳化剤

EINECS ノー:E475

外見:白色から薄白色固体

色:白い色

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Henan Wheat Import And Export Company Limited

確認済みサプライヤー

Zhengzhou China

住所： 1401,ビル5 ジニン近代都市ゼング州市

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製品詳細会社概要

製品詳細

食品添加物食品エムルジ化物脂肪酸PGEのポリグリセロールエステル E475

脂肪酸のポリグリセロールエステルの導入

キャラクター:
草の黄粉または粒状固体で,油や脂肪に溶けるし,エタノールなどの有機溶媒に溶ける.熱湯で分散できる.高温や酸性などの特性を持つ非離子表面活性剤で,HLB値は7です..2.

物理化学パラメータ

技術指数 (GB 13510-92参照)

外見	淡い黄色粉末	淡い黄色粉末
酸値 (mgKOH/g)	≤50	0.97
酸塩化値 (mgKOH/g)	120〜150	140
ヨード値 (g/100g)	≤30	1.2
重金属 (Pbとして) (mg/kg)	≤ 10	<10
アルゼン (As) (mg/kg)	≤3	<3>
溶融点	50~60°C	53°C

脂肪酸のポリグリセロールエステルの適用

この製品は,水mos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latnmos_Latn (g) m (m) monoglyceride の一種で,油や脂肪に強い乳化効果を生むことができます.
1マルガリン,バター,短縮油,ウイスターソースにエムルジエーターと結晶変形添加物として使用され,油と水の分離を防止し保存期間を延長することができます.
2 食品の調理に使用され,油や脂肪をより均質に粉末に分散させ,より高い泡性を得て,より大きな体積を生産し,口の中で細かく柔らかい感覚を与えることができます.
3溶融したすべての成分をより均質にするためにアイスクリームに追加され,大きな氷結晶の形成を防止し,細かく密度の高い孔構造を生み出すのに役立ちます.膨張比を向上させ,口の中でスムーズで微妙な感覚を生成します.
4乳飲料にエムルジファイヤー,濡れ剤,コソルベンツなどとして使用できます.また,味,香り,色を高めることができます.
5スチールが老化したり縮小したり水を吸収したり硬化するのを防ぐために肉製品で使用できます
6キャンディーやチョコレートには使用され,油と水の分離を防止し,良い味を維持できます.

用途:

(1) この製品は油や脂肪に溶けるので,さらに加工する前に油や脂肪に均質に溶けることができます.

(2) この製品も温かい水で約60°Cで均質に溶かして,他の原材料と混合して使用できます.

推奨添加量:

パンとパスタの添加量は最大0.01%で,アイスクリームの添加量は最大0.3%です.

貯蔵と輸送:
密封し,湿気や結晶を防ぐため,涼しく乾燥し換気のある場所に保管してください. 燃やす,爆発性,毒性のある,有害な物と保管または輸送しないでください.密封保存期間は12ヶ月です.