食品級トランスグルタミンアース酵素 1000U/G 提供酵素準備サンプル最低注文量 1kg

モデル番号:トランスグルタミンゼ

産地:ナンニング,広西,中国

最低注文量:1kg

支払条件:T/T,ウェスタン・ユニオン,マネー・グラム

供給能力:3T/DAY

配達時間:5〜15 日

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Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

確認済みサプライヤー

Nanning Guangxi China

住所：広西県南寧市梁清区江安路49号

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製品詳細会社概要

製品詳細

酵素製剤サンプル試験と酵素活性仕様のカスタマイズを提供する、トランスグルタミナーゼ酵素1000U/G

説明:

トランスグルタミナーゼは、タンパク質分子間にε - (γ - グルタミル) リジン共有結合の形成を触媒します。これは、一般的な非酵素触媒条件下では分解が困難です。これにより、タンパク質分子がより強く結合し、肉自体の肉タンパク質を自然に架橋させることができます。牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉製品に適用されます。

仕様:

原産地	中国広西チワン族自治区南寧市
物理的特性	淡黄色の粉末
酵素活性	1000U/G
臭い	独特の臭い
溶解性	水溶性
細かさ	40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ（要求に応じてカスタマイズ可能）
最適pH値	5.0-8.0
最適温度	0-10℃
製品実行基準	GB1886.174-2016
添加量	1-1.5%
酵素加水分解時間	4-6時間
認証	HALAL認証
	ISO品質システム認証
	FSSC22000食品安全システム認証
製品仕様	内装：1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。
製品仕様	外装：段ボール箱、段ボールドラム。

注意:

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害および破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中はこれらとの接触を避けてください。

2. 敏感な方は過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0-10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6ヶ月で5〜10％の酵素活性損失、室温で6ヶ月で10〜15％の酵素活性損失があります。

4. 保管期間の延長や、高温多湿などの過酷な保管条件の影響により、使用量が増加する可能性があります。

用途:

ひき肉の結合
肉スライスの結合
焼きソーセージとハムソーセージの製造
植物性タンパク質の結合

製品の利点:

酵素保護技術により製品の安定性を確保;
厳格な品質管理システム、酵素活性は虚偽表示されていません;
独自の処方技術により、個々のニーズに対応;
専門的な酵素加水分解技術ソリューションを提供;