A についてチョコレート生産ラインココア原料を完成したチョコレート製品 (バー,プラリン,トリュフなど) に変換する統合システムですカコア豆の焼きから 鋳造と包装まで典型的なチョコレート生産ラインの詳細は以下です.

1カコア豆の加工

a) 清掃と分類

• フィルター,磁石,空気分別機を用いて外物 (石,塵,金属) を除去する.

b) 焼却

• 焼いた豆で味と香りを生み出します120〜150°C(レシピによって時間が異なります)

c) ウインナウ

• 豆を割って殻を外してカコアナビ.

2. チョコレートマスの調理

a) 磨きと精製

• カコアナビは粉々にされカコア酒(パスタ)

• 砂糖,乳粉 (ミルクチョコレート用) と追加されたコカオバターが混ぜられます.

• 精製したボールミルあるいは5ロール精製機滑らかな粒子の大きさ (15~25 マイクロン) について

(b) カンチング

• ショコラマシーンで チョコの質量を 詰めて空気化します6~72時間について:
  ✔ 味覚 を 育む
  ✔ 湿気 と 酸性 を 減らす
  ✔ 質感 を 改善 する

c) テンパリング

• コカオバターの結晶を安定させるため,チョコレートは慎重に冷却され,再加熱されます (タイプV輝きとスナップのために).

• 熱付け機は温度を正確に制御します

3チョコレート 鋳造 形作

a) 預金

• 液体のチョコレートは模具 (バー,プラリンなど) に注がれます.

• 一発型鋳造同じステップで詰め物 (キャラメル,ナッツ,ガナッシュ) を加えることができます.

(b) 冷却トンネル

• チョコは冷却時に冷却されます5°Cから10°C固まりやすいようにします

c) 脱製

• 自動システムは 損傷なくチョコレートを放出します

4装飾 (詰め詰めされたチョコレートとバーのために)

• 中心 (ワッフル,ナッツ,キャラメル) はチョコレートで覆い,装飾機.

• 余分なチョコレートは空気ナイフで除去される.

5梱包

• 流体包装(棒について)

• ボクシング(プラリーンの場合)

• メタル検出と重量検査品質管理のために

チョコレート生産ラインの種類

生産能力

• 小規模: 50~500kg/日

• 産業用: 1,000~10,000 kg/日

特定のステージ (例えば,テンパーメカニクス) またはカスタマイズされたラインセットアップの詳細を希望しますか?

サンハイ・パパ・マシン・テクノロジー株式会社

会社プロフィール

上海パパ機械技術株式会社は,専門のプロメーカーですR&D,生産,販売,サービス食品加工機械の生産を高品質の設備と完全なソリューショングローバル顧客のために

主な製品ライン

✅詰め込み・形づくりの機械:

• 塗装機

• スタンプ機

✅エネルギーバーの生産ライン:

• プロテインバーエクストルーダー

• シリアルバー切断機

✅特殊食品機械:

• ココナッツボールローラー機

• チョコレート を 覆う 小さな 機械

✅伝統的な食品生産ライン:

• 月菓子生産ライン

• パフ菓子生産ライン

• 蒸しパン&バオジ生産ライン

• チョコレート・エンロバーの生産ライン
• 指のビスケットのチョコレートコーティングの生産ライン
•  

品質保証

• 医療機関国際認定: EU CE,スイス SGS,ドイツ TV
• 医療機関厳格な品質管理プロセス
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サービス の 利点

全サイクル 支援

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• 専門家の相談

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2️ ️販売プロセス:

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