品質改善者 無機化学物 塩酸塩 CAS 7758-16-9 急速発酵剤 湿度保持剤
モデル番号:SZ-CTS
原産地:中国
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製品詳細
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製品詳細
品質向上 無機化学品 ピロリン酸ナトリウム CAS 7758-16-9 迅速発酵剤 保湿剤
はじめに:
ピロリン酸二水素二ナトリウムは、白色の単斜晶粉末または溶融固体の外観をしています。相対密度は1.86です。水には溶けますが、エタノールには溶けません。水溶液を希薄な無機酸で加熱すると、リン酸に加水分解されます。ピロリン酸水素ナトリウムはわずかに吸湿性があり、水を吸収すると6つの結晶性水和物を形成します。220℃以上に加熱すると、メタリン酸ナトリウムを形成して分解します。膨張剤として使用する場合、反応速度を制御するために、適切な量のアルミニウム塩および/またはカルシウム塩を含めることがあります。
用途:
ピロリン酸二水素二ナトリウムは、ベーキングパウダーとして使用でき、焼き菓子に使用して発酵速度を制御し、生産強度を向上させます。インスタントラーメンに使用して、完成品の再水和時間を短縮し、くっついたり腐敗したりするのを防ぎます。ビスケットやペストリーに使用して、発酵時間を短縮し、製品の破損率を減らし、隙間を緩く整え、保存期間を延長できます。
| 製品名 | ピロリン酸ナトリウム |
| CAS | 7758-16-9 |
| MF | H5NaO7P2 |
| MW | 201.97 |
| EINECS | 231-835-0 |
| 色 | 無色の結晶性液体 |
品質改善者 無機化学物 塩酸塩 CAS 7758-16-9 急速発酵剤 湿度保持剤
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