食品類 草本抽出物 原材料 甘味料 卸し モンク 果物 甘味料 V20-60%
原産地:中国、Zhijiang
モデル番号:モンクフルーツ
最小注文数量:100kilograms
支払い条件:L/C,D/A,MoneyGram,ウェスタンユニオン,T/T,D/P
供給能力:100トン/月
納期:30日
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Jiaxing China
住所：
1208Bブロック,タイシェン国際広場,ジャキシン,中国
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食品グレード甘味料ハーブエキス原料モンクフルーツ V20-60% 飲料用
1. モンクフルーツ - 説明
Renzeは、砂糖の300倍の甘さを持つ、100%植物由来のゼロカロリー甘味料である、プレミアム食品グレードのモンクフルーツエキス（モグロシドV）を提供しています。飲料用途向けに特別に開発された当社の高純度エキスは、以下を実現します。
ジュース、お茶、ソーダ、機能性飲料の砂糖/合成甘味料の代替
加熱安定性（最大200℃）で、殺菌/滅菌プロセスに対応
クリーンラベル対応（Non-GMO、ビーガン、ケトフレンドリー）
ステビア/エリスリトールと相乗効果を発揮し、苦味をマスキング
2. モンクフルーツ - 技術仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
| 外観 | 白色～オフホワイトの粉末 | 目視検査 |
| 臭い/味 | 特徴的、わずかにキャラメル様の香り | 官能試験 |
| モグロシドV含有量 | ≥50%（標準）、≥80%（高純度） | HPLC |
| 甘さ倍率 | 150～300倍のショ糖（グレードによる） | 官能評価 |
| 溶解性 | 水中で≥99%（20℃） | 重量法 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | AOAC 925.09 |
| 重金属（Pb） | ≤1.0 ppm | ICP-MS |
| ヒ素（As） | ≤0.5 ppm | AOAC 999.10 |
| 生菌数 | ≤1,000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| 酵母とカビ | ≤100 CFU/g | ISO 21527-1 |
| 大腸菌 | 陰性 | ISO 16649-2 |
| サルモネラ | 25g中陰性 | ISO 6579 |
3. モンクフルーツ - 主な用途
1. 飲料
レディトゥドリンクティー＆コーヒー – 後味のない無糖の甘さ
炭酸ソフトドリンク – アスパルテーム/アセスルファムKのゼロカロリー代替品
機能性＆スポーツドリンク – ケトフレンドリーな処方サポート
2. 乳製品代替品
植物性ミルク（アーモンド/オート麦） – クリーンラベルの甘さ
発酵飲料（コンブチャ/ヨーグルト） – 発酵中の安定性
3. 健康志向製品
体重管理シェイク – 血糖値への影響なし
糖尿病患者向け食品 – 血糖値スパイクなし
4. 相乗効果ブレンド
ステビアとの組み合わせ – 苦味をマスキング
エリスリトールブレンド – 口当たりを改善
Q: 飲料にステビアではなくモンクフルーツを選ぶ理由は？
A:
Renzeのモンクフルーツは、ステビアと比較して、よりクリーンな甘さ（甘草の後味がない）と冷たい飲料での優れた溶解性を提供します。
Q: レディトゥドリンクティーの最大使用量は？
A: 通常の用量は0.01～0.05%（100～500ppm）で、以下に依存します。
希望する甘さレベル（通常5～10°Brix相当）
ブレンド内の他の甘味料
Q: UHT処理に耐えられますか？
A: はい、当社のエキスは安定性を維持します。
135～140℃で2～5秒（UHT）
複数回の殺菌サイクルを通じて
Q: 酸性飲料での性能は？
A: pH 2.5～4.5（フルーツジュース、炭酸飲料）で優れた安定性があり、以下を実現します。
甘さの劣化なし
色の変化なし
12ヶ月以上の賞味期限
Q: ステビアの苦味をマスキングできますか？
A: はい、当社の50:50モンクフルーツ-ステビアブレンドは、以下を実現します。
苦味を60～70%軽減
甘味料の総コストを20%削減
4. 当社のサービス
1. 15年以上の輸出実績
2. 専門の従業員と効率的な管理体制
3. 迅速な出荷
4. 少量のご注文も歓迎します。
5. コーシャ、ハラール、HACCP認証取得済み
6. 最高かつ専門的なサービス。
7. 最高の価格と品質
食品類 草本抽出物 原材料 甘味料 卸し モンク 果物 甘味料 V20-60%
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