卸売食品エムルジファイヤー E476 ポリグリセロール ポリリチノレアート PGPR 200kg/ドラム

食品用エムルジファイヤー ポリグリセロール ポリリチノレアート PGPR 食品産業用

1記述

Renzeの高純度PGPR (E476) は,植物由来から得られた高級食品級エミュルファイヤーで,食品産業における質感,安定性,加工効率を向上させるために特別に設計されています.チョコレートに最適粘度を低下させ,流出性能を向上させ,チョコレートに花が咲くのを防ぎ,脂肪の均等な分布を保証します.レシチンの持続可能で費用対効果の高い代替品として, Renze PGPRは,より滑らかなコーティング,より良い空気流し,そして長持ち期間をサポートする,産業規模生産で一貫したパフォーマンスを提供します.Renze PGPRはFDAに準拠しているハラル・コシェル・基準により,高品質食品配合の革新が促進される.

(主要特徴: チョコレートの流動性強化剤,脂肪安定剤, 素食主義に適した, 遺伝子組み換えされていない, クリーンラベルに適合する)

2.PGPR- テクニカル仕様

3.PGPR (ポリグリセロールポリリチノレアート) - 適用

1チョコレート&菓子

粘度を30%~50%削減し,鋳造とエンロービングの流れを改善します.

脂肪の発芽を防ぎ チョコレート製品の光りを高めます

コカオバター (最大5%) を置き換えるため,生産コストを削減します.

詰め物 (例えばナッツパスト,キャラメル) の脂肪の均等な分布を保証します.

2パン製品

ケーキ,クッキー,ワッフルに均質な質感を与えるため,粉末を安定させます.

スポンジケーキやホイップクリームで 透気を改善します

焼肉品の保存期間を延ばす

3脂肪ベースのスプレーとエミュルション

マルガリン,低脂パスタ,ピーナッツバターで 油分離を防止します

乳製品のないクリームやサラダのドレスニングの安定性を高めます

4産業効率化

チョコレートの調理を加速することで 生産時間を短縮します

欠陥を最小限に抑える (空気泡,不均等なコーティングなど)

5ベーガン・アレルギー・フレンドリー・フォーミュレーション
植物性デザートで結合するための卵のない代替品です

遺伝子組み換え物ではなく,アレルゲン発生しない (ソヤ/レシチン痕跡がない).

Q: PGPRはチョコレート加工の効率をどのように向上させますか?
A: Renze PGPR は,チョコレートの粘度を30~50%削減し,より速く鋳造し,よりよい流量特性,テンパーする際にエネルギー消費を減らすことができます.これは,高品質を維持しながら,より高い生産速度を可能にします.

Q:チョコレート中の PGPRの推奨用量は?
A: 典型的な使用量は総重量の0.1-0.5%です.

標準チョコレート 0.2-0.3%

低脂肪成分:0.5%まで
まず小規模な実験を 必ず行います

Q:PGPRは レシチンを完全に 置き換えるのでしょうか?
A: PGPR は 粘度 の 低下 を 優越 的 に 提供 し て い ますが (3-5 倍 も 効果 的 な レシチン より),多くの 製造 者 は それ を 補完 的 に 使用 し て い ます.

レシチン: 0.3% (エムルジ化のために)

PGPR: 0.1-0.2% (流量向上のために)

Q: PGPR は砂糖のないチョコレートに 使えるか?
A: 絶対です.ポリオール (マルチトールなど) によって引き起こされるより高い粘度を補い,適切な流れ特性を維持します.

Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd.は,専門のコカオ粉末メーカーであり,中国の食品成分TOP 10のサプライヤーです.

主な目的は,生産を多様化し,世界市場の基準に合わせるための食品原材料と食品成分を提供することです.国内外の顧客に最高の品質と最高効率のサービスを提供しています.

カコア粉末の工場と 食品成分のサプライチェーンを 主に担当しています

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