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チョコレートムースは、プリンと同じくフランス発祥のデザートの一種です。チョコレートムースはプリンよりも柔らかく、口の中でとろけます。チョコレートムースは、ゼリー状の物質も指します。
チョコレートムースを作る上で最も重要なのは、寒天、魚粉ゼラチン、ゼリーパウダーなどのゼリー原料です。砂糖と別に送ってから混ぜてよく混ぜるので、食感は比較的柔らかく、ホイップクリームに少し似ています。ムースに使われているゼリーの材料は膠なので、低温の場所で保管する必要があります。
内容参照 | 食品100gあたりの含有量 |
エネルギー | 199kcal |
タンパク質 | 4.9g |
太い | 11.1g |
コレステロール | 11mg |
飽和脂肪酸 | 7.3g |
一価不飽和脂肪酸 | 3g |
水分 | 62g |
炭水化物 | 21.1g |
砂糖 | 18.8g |
葉酸 | 2μg |
ナトリウム | 49mg |
マグネシウム | 10mg |
リン | 116mg |
カリウム | 201mg |
カルシウム | 154mg |
鉄 | 0.1mg |
亜鉛 | 0.39mg |
ローディン | 12.5μg |
ビタミンA | 8μg |
ビタミンB1 | 0.05mg |
ビタミンB2 | 0.21mg |
ナイアシン(ナイアシンアミド) | 0.82mg |
ビタミンD | 0.5μg |
ビタミンE | 0.07mg |