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マンゴームースはプリンと同じくフランス発祥のデザートです。マンゴームースはプリンよりも柔らかく、口の中でとろけます。マンゴームースもゼリー状の物質を指します。
マンゴームースを作る上で最も重要なのが、寒天、魚ゼラチンパウダー、ゼリーパウダーなどのゼリー原料です。特別なムースパウダーもあります。また、マンゴームースの最大の特徴は、配合中のタンパク、卵黄、生クリームを砂糖とは別に送ってから混ぜ合わせてよく混ぜ合わせているため、食感は比較的柔らかく、ホイップのような感じです。クリーム。ムースに使われているゼリーの材料は膠なので、低温の場所で保管する必要があります。
内容参照 | 食品100gあたりの含有量 |
エネルギー | 199kcal |
タンパク質 | 4.9g |
太い | 11.1g |
コレステロール | 11mg |
飽和脂肪酸 | 7.3g |
一価不飽和脂肪酸 | 3g |
水分 | 62g |
炭水化物 | 21.1g |
砂糖 | 18.8g |
葉酸 | 2μg |
ナトリウム | 49mg |
マグネシウム | 10mg |
リン | 116mg |
カリウム | 201mg |
カルシウム | 154mg |
鉄 | 0.1mg |
亜鉛 | 0.39mg |
ローディン | 12.5μg |
ビタミンA | 8μg |
ビタミンB1 | 0.05mg |
ビタミンB2 | 0.21mg |
ナイアシン(ナイアシンアミド) | 0.82mg |
ビタミンD | 0.5μg |
ビタミンE | 0.07mg |