真空パック袋は頻繁に日常生活に見られる。プラスチック袋の食品包装は食糧に高温でだけでなく、提供するより安全な貯蔵の環境を、またアルミ ホイル袋の安全自身を保障するために殺菌した。高温調理および殺菌の技術に加えて、それはまた完全に日光によって照射することができない食糧のための日光を避けることができるアルミ ホイルの反射材料を提供する。PAは袋が穴をあけられることを防ぐために特に加えられた。真空の食品包装多袋を使うと、石油製品の新しい好みそして色は開かれるまで維持することができる。

歴史

真空パックの技術は40年代に起きた。プラスチック フィルムが50年代に包む商品に首尾よく加えられてから真空シールの食糧袋の作成の技術は急速に成長した。包装のレベルは国の科学的な、科学技術のレベルおよび富のレベルをある程度は反映する。

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1. 1962年に、Ordalは酸素の不浸透性の膜が病原性のある微生物の成長を禁じることができる真空パックの肉はより長い保存性を過したことを提案し。

2. Baltzerは真空パックの新鮮な肉が好気性でいっぱいの新鮮な肉より長い保存性を過すことを信じる。微生物の総数が嫌気性の条件の下でゆっくり増加するので;腐食および粘液の減少;貯蔵の後で、真空のシーラー袋の最終的な微生物の数は好気性の包装のそれよりより少しである。

3. 1970年に、Piersonは等食糧のための真空のプラスチック包装袋が微生物のタイプそしてレベルを選ぶための「生態系」を作成したことを提案した。1974年に、SCOPA Companyは最初に地図（肉製品を包むために最初にvacuumized、混合されたガスのある特定の割合で満ちている一種のパッケージであるMosphereの変更されたパッケージを、）加えた。

（4） Pesisは等（1986年）真空のポリエチレンの包装袋が質を維持する最もよい方法およびフルーツの硬度であること提言した。それは貯蔵および保存の技術の開発そして大衆化が生産者、オペレータおよび消費者によって注意をますます支払われたこと見ることができる。

包装の容器は真空パックのために必要とされる装置のもう一つの部品である。多くの種類の包装の容器が、プラスチックで、ペーパー構成される、プラスチックのような、合成物アルミ ホイルおよび他の複合材料、ガラス ビン、金属の容器および堅いプラスチック、等ある。包装の容器の選択は真空パックされた食糧の特性に従って定められるべきである。多くの種類の真空パックの容器があるが、共通の1つはヒート シールするポリ袋をある。

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タイプ

真空パック袋は主に側面の密封袋、管状袋、袋コックの収縮袋を含み。サイド密封された袋はだけでなく、食糧新しい、棚のまた表示商品を直接保つことができる。この種類の包装袋によいmoisture-proofおよび気密性がある。管状の真空の自由なパッケージはプロダクトの輪郭の表示を促し、よい酸素の障壁、高い透明物および気密性がある。収縮袋にプロダクトの保存性を延長できる高いバリア材ある、および特別なフィルムの構造が。袋コックであらゆる温度で貯えられ、よい温度の抵抗を持つことができる。

保存性

真空パック袋のための固定だなの生命がないが、最もよい使用効果を達成するために購入するとき、包装袋の質がよいことを保障することは必要である。注文のプラスチック包装袋の保存性はpH、温度および構成によって影響される。