最も安い真空の果物と野菜の破片機械

プロセスを揚げる真空

真空の揚がることは低温（効果的に高温食糧栄養素の損傷を減らすことができる80~120 °C）に揚がるおよび脱水食糧のプロセスです。

揚がり、脱油する真空は独特な効果をもたらします。主にで使用されて:

1フルーツ:りんご、バナナ、パイナップル、パラミツ、パパイヤ、マンゴ、モモ、等。

2個の野菜:サツマイモ、ポテト、インゲン、きのこ、ニンニク、にんじん、ピーマン、はす根、カボチャ、タマネギ、オクラ、ササゲ等。

3個のナット:日付、クリ、クルミ、ピーナツ、ヒマワリ等。

魚および肉のような4つの水生プロダクト。

低温に真空の揚がることは食用油および脂肪の悪化を防ぐことができオイルの繰り返された利用を改善し、コストを削減できる他の酸化防止剤を加えることは必要ではないです。Gernerallyは、揚げられていた食糧オイル範囲40%に50%を含んでいますが、真空によって揚げられている食糧オイルは10%から20%、救います30%から40%オイルの効果をです驚くべき含んでいます。食糧はシャキッとして油が多くなくが、よいstorabilityがあります。真空の状態の下で、の細胞のギャップの水果物と野菜は急速に蒸発し、拡大されます、ギャップは拡大します、吹く効果はよいです、プロダクトはぱりっとし、おいしく、よい再水和作用の性能があります。

色は維持します:揚がることに掃除機をかけて下さい、揚がる温度は非常に減り、フライ鍋の酸素濃度はまた非常に減ります。揚げられていた食糧は衰退し易くないでし変色させないし、茶色にしないし、そして原料の色自身を維持できません。例えば、キーウィフルーツは茶色になる熱に非常に敏感でありそれが揚がる真空なら緑色を維持できます。

保存の効果:掃除機をかけま、原料密封された真空の下で熱くします揚がります。原料のflavoringの原料のほとんどは水溶性で、脂肪およびオイルで分解しないし、原料が水分を取り除かれると同時にこれらのflavoringの部品は更に集中されます。従って、技術を揚げる真空はよく原料の香り自体を維持できます。

オイルの悪化のある程度を減らして下さい:揚げられていたオイルの悪化は酸化、重合、熱分解を含み、加水分解を作り出すために水か蒸気はオイルと連絡されます。プロセスを揚げる真空ではオイルは否定的な圧力状態にあり、神経性ガスはオイルの多くですぐに分解します、発生させた水蒸気圧力は小さく、揚がる温度はオイルの悪化のある程度が非常に減るという、低いです。

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