蒸溜されたモノグリセリドのパン屋の乳化剤

項目

単位

指定

1

出現

--

不愉快な臭気のないオフホワイトのろうの粉への白

2

総モノグリセリド

%

≥ 95

3

酸価値

mg KOH/g

≤ 3

4

融点

℃

およそ 65

5

ヨウ素価

g/100g

≤ 2

6

ヒ素

mg/kg

≤ 1

7

保存性

24 か月

適用範囲

機能

適量

蛋白質の飲料

脂肪を安定させれば蛋白質は、除去および沈降を防ぎます

総プロダクトの 0.05%-0.1%

アイス クリーム

大きい氷晶を形作ることを避けて下さい口を感じ、提供しましたりクリーミーな質を、改善します安定を改良して下さい

総プロダクトの 0.1%-0.2%

小麦粉プロダクト

パン

パン粉の柔らかさを改善しましたり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling 率を減らします

小麦粉の 0.3%-0.8%

ケーキ

容積を拡大して下さい、質を改善して下さい、保存性を延長して下さい

3%-10% オイルの

ビスケット

プロセス特性を改良し、分かれるオイルを防ぎ、そしてこね粉を以外モジュールに容易にさせて下さい

オイルの 1.5%-2%

即席めん類

プロセス特性、失われる吸収し、調理する減少オイルを改良して下さい

小麦粉の 0.1%-0.2%

パスタ プロダクト

プロセス調理特性、失われる減少調理をを改良して下さい

小麦粉の 0.1%-0.2%

放出の軽食

プロセス特性を改良して下さい、膨張率を高めて下さい、良いの提供すれば均一パン粉の構造は、staling 率を減らします

小麦粉の 0.1%-0.2%

マーガリン

オイルの水晶を調節して下さい、および安定した水分散うまく与えます

別の目的に応じて

短くすること

オイルの水晶を調節して下さい、機能特性を改良して下さい

別の目的に応じて

コーヒー仲間

改善された白くなる効果に終ってより多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい

別の目的に応じて

カラメル、タフィーおよびチョコレート

粘着性を減らし、結晶化を砂糖で甘くして下さい、従って食べる質を改善して下さい

オイルの 1.5%-2%

チューイン ガム

咀嚼および質を改善し、ガム基礎剤を柔らかくし、そして SBR および PVA のための混合物を、特に促進して下さい

基盤の 0.3%-0.5%

肉製品

水および澱粉が付いている助けの脂肪質のディスパースそしてコンバインは、澱粉の老化を防ぎます

総プロダクトの 0.1%-1.0%

食用の antifoaming 代理店

生産の間に泡立つことを減らし、禁じて下さい

総プロダクトの 0.1%-1.0%

ピーナッツ バター

クリーミーな質、最高満ちる温度、不足分の一定の時間およびよいオイルの収容力を提供して下さい

総プロダクトの 0.1%-0.2%

粒状のポテト プロダクト

製品品質を改善し、生産をもっと簡単にして下さい

澱粉の 0.3%-1.0%

企業

適用

効果

プラスチック

泡立つ代理店

空気泡をうまくそして EPE の作り出し、拡大し、容積を維持し、縮まることを避けるために物理的な泡立つ代理店、助けとして機能して下さい

潤滑油

その優秀な注油の特性はプロダクトに光沢がある表面を与えます。

帯電防止代理店

静電気を除去するために表面をプラスチック部分の親水性にして下さい電子部品のパッケージの生産に適当でであって下さい

反ぼやける代理店

食品等級の蒸溜されたモノグリセリドは食糧パッケージのための安全な反ぼやける代理店です

パーソナル ケア

化粧品およびパーソナル ケア プロダクト

乳化剤および濃厚剤として機能して下さい

薬

軟膏

乳化剤として機能して下さい