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ソーダ クッキーは小麦粉、ソーダ粉、バターおよび他の材料からなされる食糧である。生産方法は小麦粉の一部分へイーストを最初に加えることそしてこね粉にそれを調節し、発酵の長期後に小麦粉の残りを加え、そして次に発酵の短期間後に形づける。これらのソーダ クッキーは一般に甘いビスケットである。重炭酸ナトリウムを含んでいる。
全粒小麦の小麦粉を加えた後増加したソーダ クッキーのカルシウムそして鉄の内容しかし全粒小麦の小麦粉の異なった付加は全粒小麦の塩味の軽いクラッカでカルシウムおよび鉄イオンの内容そして消化性に対する僅かな影響をもたらし、全粒小麦の小麦粉の増加と、消化性はわずかに減る。
ソーダ クッキーへある程度の全粒小麦の小麦粉を加えることは灰、総食餌療法繊維およびフィチン酸の内容に対する重要な効果をもたらした。全粒小麦の小麦粉に全粒小麦の小麦粉の付加は塩味の軽いクラッカの焼ける特性を高めることができると効果的に証明する全粒小麦の小麦粉の付加との塩味の軽いクラッカの増加で高い灰分、大いに高くより規則的な小麦粉、従って灰分が、食糧の等のミネラル内容ある。
塩味の軽いクラッカへある程度の全粒小麦の小麦粉を加えることはまた効果的に全粒小麦の小麦粉の食餌療法繊維の内容と密接に関連している、および全粒小麦の小麦粉の増加、最も高い33.4%までを用いる食餌療法繊維の増加の内容をことができる総食餌療法繊維の内容高める。
| 満足な参照 | 食糧の100gごとの内容 |
| エネルギー | 408 Kcal |
| 蛋白質 | 8.4 g |
| 脂肪質 | 7.7 g |
| 炭水化物 | 76.2 g |
| ナトリウム | 312 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 69 mg |
| カリウム | 82 mg |
| 鉄 | 1.6 mg |
| 銅 | 0.18 mg |
| 亜鉛 | 0.35 mg |
| セレニウム | 39.3 μg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン（niacinamide） | 0.4 mg |
| ビタミンE | 1.01のmg |
