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広い適用水溶性の乳化剤DH-P90-G
記述:
glyceryl monostearate DH-P90-Gを乳状にしている鮮やかな自己は主にステアリンおよびパルミチン酸と他の脂肪酸のグリセリドのマイナーな割合のモノラル、ディディミアムおよびトリグリセリドから成っている混合物である。それにコーヒー クリーム、ピーナッツ バターおよびチューイン ガムで良い業績がある。
指定:
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥80% |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.5 |
| 脂肪酸なし（%） | ≤1.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤2.0 |
| 融点（℃） | ≥62.0 |
| 湿気（%） | ≤3.0 |
| 加えられる石鹸（%） | ≤4.0 |
| ヒ素（mg/kg） | ≤1 |
| 重金属（Pb） （mg/kgとして） | ≤10 |
適用:
1. 蛋白質の飲料
機能:脂肪を安定させれば蛋白質は、除去および沈降を防ぐ
適量:総プロダクトの0.05%-0.1%
2. アイス クリーム
機能:大きい氷晶を形作ることを避けなさい口を感じ、提供したりクリーミーな質を、改善する安定を改良しなさい
適量:総プロダクトの0.1%-0.2%
小麦粉プロダクト
3. パン
機能:パン粉の柔らかさを改善したり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす
適量:小麦粉の0.3%-0.8%
4.Cakes
機能:容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい
適量:3%-10%オイルの
5. ビスケット
機能:プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外モジュールに容易にさせるために防ぎなさい
適量:オイルの1.5%-2%
6. 即席めん類
機能:プロセス特性、無くなった吸収し、調理する減少オイルを改良しなさい
適量:小麦粉の0.1%-0.2%
7. マーガリン
機能:オイルの水晶を調節しなさい、良く、安定した水分散を与える
8. 短縮
機能:オイルの水晶を調節しなさい、機能特性を改良しなさい
9. ピーナッツ バター
機能:クリーミーな質、高い満ちる温度、短い一定の時間およびよいオイルの収容力を提供しなさい
適量:総プロダクトの0.1%-0.2%
プラスチック
10. 泡立つ代理店
機能:物理的な泡立つ代理店として行為、EPEの良く、均一な気泡を作り出し、拡大し、容積を維持し、縮まることを避けるべき助け
11. 潤滑油
機能:その優秀な注油の特性はプロダクトに光沢がある表面を与える。
パーソナル ケア
12. 化粧品およびパーソナル ケア プロダクト
機能:乳化剤および濃厚剤として機能しなさい
13. 薬
機能:軟膏は乳化剤として、機能する