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理想的な多機能添加物 水溶性エムルジエーター DH-Z45 自己エムルジエーター
記述:
VIVIDRの自己溶解モノとディグリセリドE-DH-Z45は,アイスクリーム,チューインガム,トーフィー,ショートニング,マーガリン,クリーム,ローション,プラスチックフィルムに理想的な多機能添加物です.
製品説明:
形状: 白い ワックス の よう な 数珠 や 粉末
味: 中性,少し脂肪
仕様:
| 単糖化物総含有量 ((%): | ≥40 |
| 自由グリセロール ((%): | ≤50 |
| ヨード値 ((g I/100g): | ≤20 |
| 湿度 (%): | ≤20 |
| 添加された石けん (%): | ≤40 |
| アルセンの値 (mg/kg): | ≤2 |
| 重金属 (Pbとして) (mg/kg): | ≤10 |
応用:
1タンパク質飲料
機能:脂肪とタンパク質を安定させ,排出と沈着を防止する
投与量:0総生産量の0.05%~0.1%
2アイスクリーム
機能:大きな氷結晶を形成するのを避け,口感を改善し,クリームのような質感を提供し,安定性を改善します
投与量:0総生産の0.1%~0.2%
麦粉製品
3パン
機能:粉砕の柔らかさを向上させ,細かく均質な粉砕構造を提供し,詰まり率を低下させる
投与量:0粉の0.3%~0.8%
4ケーキ
機能:体積を増やし,質感を改善し,保存期間を延長する
投与量:3%~10% オイル
5ビスケット
機能:プロセス特性を改善し,油の分離を防止し,粉末を簡単にオフモジュールにする
投与量:1.5%~2% オイル
オイルと脂肪
6マルガリン
機能:オイル結晶を調節し,精巧で安定した水分散を提供します
投与量:目的によって異なります
7短縮する
機能:オイル結晶を調整し,機能特性を向上させる
投与量:目的によって異なります
8カフェ・メイト
機能:より均一な脂肪球のサイズ分布を与え,白化効果を向上させる
投与量:目的によって異なります
9カラメール,トーフィー,チョコレート
機能:粘着性や砂糖結晶性を軽減し,食材の質を向上させる
投与量:1.5%~2% オイル
プラスチック
10潤滑剤
機能:その優れた潤滑性能により,製品が輝く表面になります.
11抗静止剤
機能: 静電を排除するためにプラスチック部品の表面を水利性にする,電子部品のパッケージの生産に適用される
個人 的 な 関心
12化粧品とパーソナルケア製品
機能:エミュルファイヤーと濃縮剤として作用
13薬剤
機能:乳膏,乳化剤として作用する