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12 年
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製品名:脂肪酸（PGE）のポリグリセリンのエステル
タイプ:脂肪酸（PGE）の食糧乳化剤のポリグリセリンのエステル
脂肪酸（PGE）のポリグリセリンのエステルCAS:67784-82-1
出現:Lighの黄色い粉へのクリーム
適用:脂肪酸PGE E475の食糧乳化剤のポリグリセリンのエステル
等級:脂肪酸PGE E475の食品等級のポリグリセリンのエステル
製造業者:広州Masson科学及び技術の企業Co.、株式会社
輸出市場:等ヨーロッパ、南アフリカ、北アメリカ、アジア人およびアフリカ人
適用範囲:
1. オイル水分離を防ぎ、保存性を拡張するのにマーガリン、バター、短縮およびカキ ソースで乳化剤および水晶増進剤として使用される。
2。焼ける食糧塗布では、こね粉のオイルをもっと均等に分散した、安定した小さい泡を、容積を作り出すために、プロダクトの含油率を減らすために増加するために、改良する構造を、プロダクトのanti-aging性能を改善するために作りなさい。
3.アイス クリーム プロダクトを、脂肪質の粒子をうまく作ることができる加えればユニフォームの配分は、乳剤の安定性を改善する;
4。ミルクでは、乳化、wetting、助けを用いる飲み物プロダクトは等分解し、味、香り、色の効果を等もたらす。
5.肉製品で使用されて澱粉の老化を防ぐことができ、収縮、吸水そして堅くなることを禁じ。
6. 、チョコレートはキャンデーのために使用されて、グリースの分離、よい好みを防ぐことができる。
推薦された加える量:
付加の最高は最高はアイス クリームのための0.3%であるが、パンおよびペストリーのための0.01%である。
指定:
| 出現 | 薄黄色の粉 |
| 酸価値（mgKOH/g） | ≤5.0 |
| 鹸化価値（mgKOH/g） | 120-150 |
| ヨウ素価（g/100g） | ≤3.0 |
| 重金属（Pb） （mg/kgとして） | ≤10 |
| ヒ素（As） （mg/kg） | ≤ 3 |
| 融点 | 50-60 |
製品の説明:
（1）よい乳状になることのディスパーシング、安定の特性;
製品品質を改善し、保存性を延長するために食糧ではオイル水分離を処理する&beverageは頻繁に、起こる。乳化剤は通常行列の間に加えられる、混合された段階を安定させ、均一乳剤を形作る。オイル水分離、成層、沈殿物および飲料を防ぐため食糧&beverageで起こるために避け、ように、
（2）澱粉のanti-aging効果;
DMGは蛋白質および澱粉が付いている複合体を形作りケーキ作るパンを防ぐ冷却の後で再結晶化を防ぐために、アミロースの澱粉が付いている不溶解性の複合体を形作ることができる、澱粉の退化の老化をポテト プロダクトおよび他のstarch-rich食糧&beveragesは新しく、長い間柔らかく残る。
（3）脂肪結晶化を改善するため;
分子蒸溜されたモノグリセリドはgreeseの表面で、制御方向づけ、greese安定でき、特に、短縮および他のオイルおよび脂肪プロダクト マーガリンで結晶させる。それはまた凝縮物の層を等防ぐために可塑性および延性を改善できる。