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アイス クリームの乳製品のためのE471乳化剤GMS4008の食品添加物はケーキの食品添加物をパン粉でまぶす
アイス クリームのためのE471乳化剤GMS4008の食品添加物
記述:
VIVIDRのグリセロールのmonostearateは食用の、十分に水素化された野菜から基づかせていたオイルを作られる。VIVIDRのグリセロールのmonostearateは食糧、薬、薬学、プラスチック、パッキング企業および化粧品で広く加えられる一般に認められた添加物である。それに乳化、分散性、安定、泡立つ抵抗、澱粉のstalingの抵抗の特性が等ある。
指定:
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項目 |
単位 |
指定 |
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1 |
出現 |
-- |
不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうの粉に白い |
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2 |
総モノグリセリド |
% |
40-50 |
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3 |
酸価値 |
mg KOH/g |
≤ 3 |
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4 |
融点 |
℃ |
およそ58 |
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5 |
ヨウ素価 |
g/100g |
≤ 3 |
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6 |
ヒ素 |
mg/kg |
≤ 2 |
適用:
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適用範囲 |
機能 |
提案された適量 |
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マーガリン |
良く、安定した水分散を与える。 |
オイルおよび脂肪の1% |
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短縮 |
オイルの水晶を調節しなさい。 |
オイルおよび脂肪の1% |
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アイス クリーム |
形の保持を改善しなさい。泡安定を提供しなさい。 |
0.3-0.5% |
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Coffeemate |
改善された白くなる効果および安定に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい。 |
オイルおよび脂肪の2-3.5% |
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蛋白質の飲料 |
蛋白質、オイルおよび脂肪の安定を改善しなさい。薄片分離および沈降を防ぎなさい。滑らかな口感じを提供しなさい。 |
0.5-1% |
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酪農場 |
脂肪のPromote分散は薄片分離を防ぎ。 |
スパン60との0.1%、通常 |
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チューイン ガム |
ガム基礎剤を柔らかくしなさい。混合物を促進しなさい。咀嚼および質を改善しなさい。 |
ガム基礎剤の0.3-1% |
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パーソナル ケア |
顔のクリームで使用されて、湿潤剤として機能しなさい |
総emuslfier調理法の20% |
