Add to Cart
Datem E472eのモノラルのDiacetyl酒石酸のエステルおよびISO、ユダヤのFSSCハラールの証明書のDiglycerides
Datem E472eのモノラルおよびDiglyceridesのDiacetyl酒石酸のエステル
記述:
DATEM （E472e）は、強い乳状になり、分散し、そしてanti-aging効果をもたらす、そしてよい乳化剤および分散剤である。それはこね粉のガス把握特性効果的に伸縮性、靭性を高めることができ、こね粉の弱さのある程度を減らす。パンおよび蒸気を発したパンの容積を増加し、構造を改良しなさい。それはまた砂糖におよびシロップおよびスパイス使用することができる。
指定:
| 臭気 | わずかに酢酸の |
| 形態 | ろうのビード |
| 酸価値 | 50 | 80 mg KOH/g |
| 鹸化価値 | 360 | 425 mg KOH/g |
| ヨウ素価 | ≤2.0mg/kg |
| Pb （mg/kg） | ≤2 |
適用:
1. それはこね粉のガス把握特性効果的に伸縮性、靭性を高めることができ、こね粉の弱さのある程度を減らす。パンおよび蒸気を発したパンの容積を増加し、構造を改良しなさい。
2. それはアミロースと食糧老化を遅らせ、防ぐために相互に作用している。
3. それはクリームに使用することができプロダクトを滑らかおよび敏感にさせる。
4. それはバターおよび集中されたバターがように使用されるオイルは防ぎ、安定性を改善することができる脱出することを。
5. それはまた砂糖でおよびシロップおよびスパイス使用することができる。
