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12 年
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0.50% 水が付いている柔らかく薄い黒パンの短縮の乳化剤
記述:
パン 800 のための Vivid® の短縮は Masson のグループの自身の技術によって作り出される乳化剤と共に精製された植物油から成っています。 それに自然な発酵させた味があります。 それは容積を増加し、質を改善し、パンの保存性を延長できます。 それは低温で懸命になりませんでしたり理想的な性能のための液体国家を半維持できます。
適用範囲:
トーストのようなパンを作るため。
製品特性
（1）パンを 72 時間柔らかくそしておいしくさせることができます。
（2）容積を増加し、パンの質を改善できます。
（3）自然な発酵させた味はさわやかな好みを与えます。
（4）焼けることの後で味を保つことができます。
（5）温度の広い範囲に合わせることができ低温で懸命になりません。
（6）こね粉の性能および発酵の程度を改善できます。
包装: 18kg/バレル
貯蔵
室温（最もよい保管温度は 15 ° C へ 25 ° C）です。 高温、高湿度を避け、日光を指示して下さい。
製品の説明:
出現: 厚いのりかろうの固体
色: 薄い茶色か黄色
好み: ニュートラル、脂肪質少し
指定:
水および揮発物質、≤ %の 0.50
酸価値、mgKOH/g の≤ 0.80
過酸化物の価値、meq/kg の≤ 10.0