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12 年
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パン屋の乳化剤DATEMのパンの増進剤E472eのモノラルおよびDiglyceridesのDiacetyl酒石酸のエステル
記述:
製品特性および機能:
| 出現: | 粉 |
| Colo: | 白いですか薄い灰色 |
| アドゥール川: | 無臭 |
指定:
| ヒ素（mg/kg） | ≤ 2 |
| 鉛（mg/kg） | ≤ 2 |
| サルモネラ（25kか25ml） | 不在 |
適用:
（1）弾力性、靭性を、機能高め、柔らかくなる程度こね粉の効果的にガス把握、パンおよび蒸気のパンの増加の容積を減らすことができ、構成および構造を改良する。
食糧老化を遅らせ、防ぐために（2）アミロースと反応できる。
それをより滑らかおよびより良くさせるのに（3）クリームで使用することができる。
分かれるオイルを防ぎ、安定性を高めるのに（4）バターおよび集中されたバターで使用することができる。
（5）また砂糖、シロップおよびスパイスで訴えることができる。
乳剤を口で同質、安定したしなやかにさせるのに（6） non-dairyクリームで使用することができる。