パン屋のための産業パン屋の原料の混合物の乳化剤/安定装置の食品添加物Uesd
Decription:
Poniard® SP617は最大限に活用された食糧乳化剤および優秀な付属品から作られる。高性能の乳化剤として、それは保つ乳状になること独特の卵の臭気を耐久性がある保ちおよび通気機能間のバランスを、ケーキの卵、水およびオイルの中の別のfomulaに合わせなさい。 SP617は澱粉の退化の抵抗でよく行う、その結果、焼かれた属性はねり粉の安定性および柔らかい質のために、特によくする。付加的な（ケーキのゲルののり等）乳化剤の原料は調理法で要求されないし、使用されない。
プロダクト機能:
- ケーキのサイズを拡大しなさい。
- ケーキの構造を改良しなさい。
- ケーキの出現を改善しなさい。
- Anti-ageing。
製品の説明
出現:わずかに固まる良い粉は、許可される
色:黄色がかったに白い
好み:不愉快な臭気無し
指定
| サルモネラ（25g） |
不在 |
| 鉛（Pb、mg/kgとして） |
≤1 |
| Aesenic （As、mg/kgとして） |
≤2
|
原料
キャリア:ブドウ糖のシロップ、粉乳
乳化剤:E472b、E472a、E450 （iii）
分散の補助者:E433
提案された適量
適量を提案することは卵の3-5%であるまたは総ねり粉の重量の1-5%は、別のfomulaに従って、適量要求に応じて調節されるべきである。
適用方法
小麦粉と加えなさい。
