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E471 焼物用エミュルゲーター / 化粧品, 蒸留グリセロール モノステアレート GMS 401
記述:
鮮明にRグリセロールモノステアレットは,食用で完全に水素化された植物油から作られています.Rグリセロールモノステアレートは,食品,医薬品,薬局,プラスチック,包装産業および化粧品に広く使用される一般に認められた添加物です.分散性安定化 発泡耐性 スチールが止まる耐性などです
仕様:
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|
ポイント |
ユニット |
仕様 |
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1 |
外見 |
ほら |
白か薄白のワックス型珠で,不快な匂いがしない |
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2 |
モノグリセリド総量 |
% |
40〜50 |
|
3 |
酸性値 |
mg KOH/g |
≤3 |
|
4 |
溶融点 |
°C |
約58 |
|
5 |
ヨード値 |
g/100g |
≤3 |
|
6 |
アルセン |
mg/kg |
≤ 2 |
応用:
1マルガリン
機能:細かく安定した水分散を可能にします.
投与量: 油と脂肪の1%
2短縮する
機能:オイル結晶を調整する.
投与量: 油と脂肪の1%
3アイスクリーム
機能:形状維持を向上させ,泡を安定させる.
投与量:0.3-0.5%
4コーヒールームメイト
機能:より均一な脂肪球のサイズ分布を与え,白化効果と安定性を向上させる.
投与量: 油と脂肪の2~3.5%
5タンパク質飲料
機能: タンパク質,油,脂肪の安定化を改善する. 脱層と沈着を防止する. 滑らかな口感を与える.
投与量:0.5-1%
6乳製品
機能:脂肪の分散を促進し,脱層を防止する.
投与量:0. 1%,通常はSpan60で
7チューイガム
機能:歯ぎしりの底を柔らかくする.混合を容易にする.噛みしめと質感を改善する.
投与量:0.3〜1%の歯周末
8個人的な心配事
機能:顔クリームに用いられ,湿剤として作用する
投与量: エムスルファイヤー レシピ全体の20%