	項目	単位	指定
1	出現	--	不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白い
2	総モノグリセリド	%	40-50
3	酸価値	mg KOH/g	≤ 3
4	融点	℃	およそ58
5	ヨウ素価	g/100g	≤ 3
6	ヒ素	mg/kg	≤ 2

適用:

適用範囲	機能	提案された適量
マーガリン	良く、安定した水分散を与える。	オイルおよび脂肪の1%
短縮	オイルの水晶を調節しなさい。	オイルおよび脂肪の1%
アイスクリーム	形の保持を改善しなさい。泡安定を提供しなさい。	0.3-0.5%
Coffeemate	改善された白くなる効果および安定に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい。	オイルおよび脂肪の2-3.5%
蛋白質の飲料	蛋白質、オイルおよび脂肪の安定を改善しなさい。薄片分離および沈降を防ぎなさい。滑らかな口感じを提供しなさい。	0.5-1%
酪農場	脂肪のPromote分散は薄片分離を防ぎ。	スパン60との0.1%、通常
チューインガム	ガム基礎剤を柔らかくしなさい。混合物を促進しなさい。咀嚼および質を改善しなさい。	ガム基礎剤の0.3-1%
パーソナルケア	顔のクリームで使用されて、湿潤剤として機能しなさい	総emuslfier調理法の20%

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モノラルGMS401アイス クリームの乳化剤E471 40%および脂肪酸のDiglycerides

食品等級の乳化剤