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パン屋 プロダクトのためのアイス クリームのろうの固体乳化剤のポリグリセリンのエステルE475の乳化剤
記述:
脂肪酸のVIVIDRのポリグリセリンのエステルは別の程度のポリグリセリンおよび脂肪酸の重合総合される。2-18からの広いHLBの価値とのは優秀な非イオンの界面活性剤である。それに等の特性に酸抵抗するよい乳化、高温抵抗、塩の許容がある。
特性:黄色がかった無臭薄片か粉を黄色にするか、またはポリグリセリンのわずかな独特臭気を持つため。それは無毒なinnocuousnessおよび容易に生物分解性の食品添加物である。
適用:種類の食糧、化粧品およびヘルスケア プロダクトのための最もよい乳化剤の1時である。パン屋 プロダクトのためのよい乳化剤。
適用:
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適用範囲 |
機能 |
提案された適量 |
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マーガリン |
良く、安定した水分散を与える。 |
オイルおよび脂肪の1% |
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短縮 |
オイルの水晶を調節しなさい。 |
オイルおよび脂肪の1% |
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アイス クリーム |
形の保持を改善しなさい。泡安定を提供しなさい。 |
0.3-0.5% |
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Coffeemate |
改善された白くなる効果および安定に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい。 |
オイルおよび脂肪の2-3.5% |
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蛋白質の飲料 |
蛋白質、オイルおよび脂肪の安定を改善しなさい。薄片分離および沈降を防ぎなさい。滑らかな口感じを提供しなさい。 |
0.5-1% |
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酪農場 |
脂肪のPromote分散は薄片分離を防ぎ。 |
スパン60との0.1%、通常 |
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チューイン ガム |
ガム基礎剤を柔らかくしなさい。混合物を促進しなさい。咀嚼および質を改善しなさい。 |
ガム基礎剤の0.3-1% |
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パーソナル ケア |
顔のクリームで使用されて、湿潤剤として機能しなさい |
総emuslfier調理法の20% |
