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12 年
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食品添加物自己乳化モノと短縮のためのジグリセリドマルガリン
記述:
鮮明にR自発発酵するモノとジグリセリドE-DH-Z45は,アイスクリーム,チューインガム,トーフィー,ショートニング,マーガリン,クリーム,ローション,プラスチックフィルムの理想的な多機能添加物です.
製品説明:
形状: 白い ワックス の よう な 数珠 や 粉末
味: 中性,少し脂肪
仕様
| 単糖化物総含有量 ((%): | ≥40 |
| 自由グリセロール ((%): | ≤50 |
| ヨード値 ((g I/100g): | ≤20 |
| 湿度 (%): | ≤20 |
| 添加された石けん (%): | ≤40 |
| アルセンの値 (mg/kg): | ≤2 |
| 重金属 (Pbとして) (mg/kg): |
≤10 |
応用:
1タンパク質飲料
機能:脂肪とタンパク質を安定させ,排出と沈着を防止する
投与量:0総生産量の0.05%~0.1%
2アイスクリーム
機能:大きな氷結晶を形成するのを避け,口感を改善し,クリームのような質感を与え,安定性を向上させる
投与量:0総生産の0.1%~0.2%
麦粉製品
3パン
機能: 粉砕の柔らかさを向上させ,細かく均質な粉砕構造を提供し,詰め込み率を低下させる
投与量:0粉の0.3%~0.8%
4ケーキ
機能:体積を増やし,質感を改善し,保存期間を延長する
投与量: 3%~10% オイル
5エクストルーションスナック
機能:プロセス特性を向上させ,膨らみ率を増加させ,細かく均質な粉砕構造を提供し,停滞率を低下させる
投与量:0粉の0.1%~0.2%
オイルと脂肪
6マルガリン
機能:オイル結晶を調整し,精巧で安定した水分散を与える
投与量: 目的によって異なります
7短縮する
機能: オイル結晶を調整し,その機能特性を改善
投与量: 目的によって異なります
8ピーナッツバター
機能:クリーム状の質感,高充填温度,短時間設定,油を保持する能力
投与量:0総生産の0.1%~0.2%
9粒状のジャガイモ製品
機能: 製品の質を向上させ,生産を容易にする
投与量:0.3%~1.0% 粉末
プラスチック
10発泡剤
機能:物理的な発泡剤として作用し,EPEに細かく,均質な空気泡を作り出し,体積を大きくし,維持し,縮小を防ぐのに役立ちます
11潤滑剤
機能:その優れた潤滑性能により,製品が輝く表面になります.