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最上質の新しいニンニクの安い価格はニンニクの新しい穀物の中国の黒いニンニクの水分を取り除いた
記述
黒いニンニクはメニューでどこでも見つけることができるがこの独特な原料は新しい何でもではない。それは味および薬効がある目的のためにそしていろいろアジア料理で何世紀にもわたって使用されてしまった。黒いニンニクは週か月の間に、簡単に言えば、規則的なニンニクの球根を老化させることのプロダクトである。それは厳しく調整された温度および湿気が粘着性がある一貫性を達成するように要求する。
黒いニンニクは管理された高温でしばらく発酵してしまった新しいニンニク（Alium sativum L.）から得られる（60-90°C）管理された高湿度（80-90%）の下で。新しいニンニクと比較すると、黒いニンニクはallicinの減らされた内容のために強く攻撃的な味を解放しない。新しいニンニクのそれと比較される黒いニンニクの高められたbioactivityは物理化学的な特性の変更に帰因する。黒いニンニクの基本的な調査結果に関する調査は、生産のような、bioactivityおよび適用、こうして行なわれた。複数のタイプの黒いニンニク プロダクトは公平な販売の容積が付いている市場でまた利用できる。この記事では、私達は機能食料品として黒いニンニクの部品、bioactivity、生産および適用、また彼らの可能な適用の提案された将来の見通しの変更の文化知識を要約する。
導入
黒いニンニク（BG）は高湿度の下の高温でしばらく発酵してしまった単に新しいニンニク（Alium sativum L.）である。プロセスはニンニク片を暗い回し、それらに甘い好みを与え、そして腰が強いおよびゼリー状に一貫性を変える。発酵の持続期間は文化、製造業者および目的によって変わる。
食糧のニンニクおよび激しく、慢性の、および吸入調査の使用の長い歴史は、が限られている、確実で不利な生物学的作用を明らかにしない。BGの厳密な起源は未知および論争の的になる。但し、BGは韓国、日本およびタイで長く何世紀にもわたって消費され、台湾および他の国に前におよそ10年導入された。過去数年間に、鶏、魚、スープおよびずっとリゾットに風味を付けるのにそれを使用している上限のシェフはBGに多くの注目した。
新しいニンニクと比較すると、BGはbioactiveアルカロイドのような酸化防止混合物および老化するプロセスの間にflavonoid混合物に変えられたallicinの減らされた内容による強い異風味を解放しない。物理化学的な特性の変更は新しいニンニクとBGの高められたbioactivityの主な理由比較したである。日常消費のほかに、複数の調査はBGのエキスが複数の機能を、抗アレルギーantioxidationのような示すことをantidiabetes、anti-inflammation、およびanticarcinogenic効果報告した。1990年に、デザイナー食糧プログラムは癌戦いの候補者の上にニンニクをリストした。今異なった食糧のbioactive部品と呼ばれることが食糧がプログラムするデザイナーがまだもはや、科学者捜している存在していないが。
この調査の2つの主要な焦点はBGの構成の変更、bioactivity、生産および塗布の文化知識を要約し、また機能食料品として可能な適用の将来の見通しを提案することである。
| 様式: | 乾燥される |
| 乾式法: | 広告 |
| 形: | 円形 |
| Max.Moisture: | 13% |
| サルモネラ: | 陰性 |
| 習慣性: | どれも |
| 色: | 黒い |
| 味: | 酸っぱくおよび甘いです |
適用
1. 貧血症、鉄不足およびカルシウム不足。
2.心血管およびcerebrovascular病気。
3つの肝硬変、肝炎、レバー索引は余りに高い、肝臓癌。
4.蟹座。
5.アルツハイマー病、パーキンソン病、等。
6.打撃、耳の打撃、等。
7.腎臓、弱い憲法、容易な疲労および精神障害の不足
会社の紹介
チンタオのオパール産業Co.、株式会社は2010年に、山東省チンタオ都市に置かれて確立された、China.Mainプロダクトはバーミセリヌードルそしてピーナツ食糧、豆の糸のlongkouのバーミセリを含んで、米のバーミセリ、米の棒、ピーナッツ バター、押しつぶされたピーナツである、ピーナツは、ピーナツ粉スライスした、私達のバーミセリヌードルはモロッコの市場に主に輸出される、良質および低価格のために普及している。
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FAQ
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はい、チンタオのオパール産業Co.、株式会社はバーミセリヌードルおよびピーナッツ バターのための専門の製造業者そして輸出業者である、私達は複数の工場、イエンタイのQingdao.Forの新鮮な野菜のPeantのbutterの豆の糸のlongkouのバーミセリヌードルを所有し、缶詰食品は輸出業者のためだけである。良質の食糧の提供の豆のバーミセリ、米のバーミセリおよびピーナッツ バター。
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