酵母は、顕微鏡でのみ見ることができる卵の形をした単細胞真菌です。1グラムの重さを量るには、20,000,000,000（200億）個の酵母細胞が必要です。増殖するために、酵母細胞は食物を消化し、これによりエネルギーを得ることができます。イースト菌を入れたパンを焼くとき、イースト菌は小麦粉に含まれる糖を発酵させて二酸化炭素を放出します。生地は弾力性があり伸縮性があるため、二酸化炭素は抜けません。膨張するガスにより生地が膨張または上昇します。 
ドライイーストの使い方
 
イースト菌が活性化するには暖かい温度が必要なので、生地を発酵させるために置くときは、必ず華氏 70 ～ 80 度の場所に置いてください。また、レシピに卵、バター、砂糖、牛乳が多量に含まれている場合は、もう少し忍耐が必要になるかもしれません。これらの成分は発酵プロセスを遅くします。すぐに使わないと、イーストは冷蔵庫に保管する必要があります。イースト菌を冷凍庫に保存すると、イースト菌の活動が停止し、保存期間が長くなります。冷凍する前に必ず密閉容器に入れてください。
 
			高速発酵、高栄養、純粋な天然

			アイテム：

			中国酵母工場は活性酵母粉末とベーカリードライイースト粉末を供給します

			応用：

			パンやピザなどあらゆる種類のペーストの発酵に使用されます。

			材料：

			天然酵母、乳化剤（ハラール認証基準を満たす）

			使用法：

			塩味のパン（低糖質）や甘いパン（高糖質）のパン作りに適しています。

			投与量:

			ベーカリーのパンの場合は0.8〜1.2％。その他は0.3～0.5％。

			保管所：

			涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後、イーストは冷蔵庫に保管する必要があります。イースト菌を冷凍庫に保存すると、イースト菌の活動が停止し、保存期間が長くなります。冷凍する前に必ず密閉容器に入れてください。

			貯蔵寿命：

			製造日から24ヶ月

使い方

			小麦粉にイーストを混ぜ、水を加えてよく混ぜます。または、ペーストを生地として練り、発酵させます。

			水温と発酵温度を35〜38℃にコントロールします。

			パン酵母を油や冷水に直接加えることは避けてください。

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高速発酵、高栄養、純粋な天然
アイテム：	中国酵母工場は活性酵母粉末とベーカリードライイースト粉末を供給します
応用：	パンやピザなどあらゆる種類のペーストの発酵に使用されます。
材料：	天然酵母、乳化剤（ハラール認証基準を満たす）
使用法：	塩味のパン（低糖質）や甘いパン（高糖質）のパン作りに適しています。
投与量:	ベーカリーのパンの場合は0.8〜1.2％。その他は0.3～0.5％。
保管所：	涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後、イーストは冷蔵庫に保管する必要があります。イースト菌を冷凍庫に保存すると、イースト菌の活動が停止し、保存期間が長くなります。冷凍する前に必ず密閉容器に入れてください。
貯蔵寿命：	製造日から24ヶ月
使い方	小麦粉にイーストを混ぜ、水を加えてよく混ぜます。または、ペーストを生地として練り、発酵させます。
	水温と発酵温度を35〜38℃にコントロールします。
	パン酵母を油や冷水に直接加えることは避けてください。