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低い作業費アルコール発酵装置の高い濃度の発酵
発酵プロセス
発酵、半連続の発酵を区分すれば連続的な発酵は用いることができます。発酵の温度の安定性を保証するため、発酵タンクの外の熱交換器は循環の冷却のためです。発酵の初期のバッチ発酵に関して、発酵の温度は約32 ℃で管理されています;中間の段階で、温度は36 ℃を超過しません;後期で、終わるまで次第に、続くようにして下さい自然な発酵が冷却して下さい。発酵の時間は約58の+ 2時間に管理されています。カッサバの原料によって発酵させるアルコール分は12% （V/V）の上で管理されています、トウモロコシ原料によって発酵させるアルコール分が14% （V/V）の上で管理されている。二酸化炭素のガスは発酵の間に軽いワインの揮発と、取付けます軽いワインを回復するために装置を集める軽いワインを流出します。
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