管状の滅菌装置はステンレス鋼から成っている長い、管状型の単位または他の耐熱性材料である。液体プロダクトは管を通して熱の湯か蒸気は管の外ののまわりで循環されるが、ポンプでくまれる。これは135-150°Cのまわりで望ましい温度にプロダクトを、普通熱し、15-30秒間の一定の時間のその温度で、普通、殺菌を保障する握る。
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