パラメータとマシンのリスト:

*保証期間:

1. 機器の設置および試運転が完了してから 12 か月以内に、機器およびスペアパーツの欠陥が販売者に起因する場合、販売者はスペアパーツおよびメンテナンスを無料で提供します。欠陥が購入者の不適切な使用に起因する場合、販売者はメンテナンスとスペアパーツの費用を請求します。

2. 設置が完了してから 12 か月が経過した後、機器およびスペアパーツが故障した場合、販売者はメンテナンスおよびスペアパーツの費用を請求します。

3. 買い手が売り手とエンジニアを買い手の工場に要請する場合、買い手は売り手の労働者に往復の航空券と 1 人あたり 1 日あたり 80 ドルを提供する必要があります。また、地元の交通費、宿泊費、宿泊費も利用できるはずです。

*インストール条件:

1. インストールおよび試運転のための 50-60 日。

2. BEYOND CO. は、見積もりに記載されているように、BEYOND CO. が提供するすべての機器の設置、試運転を提供します。

3. 購入者は、往復の航空券、現地交通費、部屋代、食費を提供し、さらに各エンジニアに 1 日あたり 100 ドルを支払います。

低温殺菌 –

チーズミルクの低温殺菌の通常の温度と時間は次のとおりです。

LTLT（低温・長時間、すなわち63℃、30分持続）

HTST（高温短時間、すなわち71℃、15秒持続）

塩化カルシウムの添加 – 過度の熱処理は、牛乳にカルシウム塩の沈殿を引き起こし、凝固が遅くなり、凝固が弱くなります。これは、牛乳に 0.01 ～ 0.03% の塩化カルシウムを添加することで修正できます。

スターターを加える – スターターはチーズの核です。悪いチーズ、チーズの品質は非常に低いです。スターターを 30 ～ 31 °C で加える通常の時間は、牛乳の 0.5 ～ 1% です。

レンネットの添加 – 酸が所望の速度で発生していることが確認されると、レンネットが添加されます。牛乳の酸度が0.02%上昇したら、30℃でレンネットを投入。レンネットを25～30分投入後、カードを切り始める。

凝固 - 凝固の最初の兆候は、牛乳の表面にかき混ぜられた泡が割れるのに時間がかかることです。へらを牛乳に浸して取り出すと、豆腐のスライスになります。

切断 - 固化した材料を特定のサイズの立方体に切断します。これは、金網を通して水平方向および垂直方向に切断できます。

調理 - これは、豆腐を切ってから15分以内に加熱することを指します.

ホエーの除去 - このステップでは、カードからホエーを除去します。

スライス - このステップは、豆腐の包装、ひっくり返し、ピリングを組み合わせた操作です。

塩漬け - このステップでは、チーズ ブロックに塩を加えます。チーズに含まれる塩分によって、風味、コク、食感が向上し、温度と相対湿度が管理されたチーズ貯蔵室に送られます。

加工パラメーターが少しでもずれると、まったく異なる食感と新しい形のチーズが生まれます。

Benyou Machineryは、お客様のニーズに応じてチーズ生産ラインを設計および製造できます。プロの機械エンジニアがカスタマイズされた計画を作成し、機械設備が実際の生産ニーズを満たすことができるようにします。チーズ生産ラインの製造から設置、輸送まで安心してお選びいただけます。