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mutifuntionalのチーズ大桶、柔らかいチーズ、白いチーズ作成機械
特定の記述
正常化されたか低脂肪の低温殺菌されたミルクはカッテージ チーズの生産にに送ります。このため、正常化された組合せは切断装置が付いている500L普遍的なミルクの貯蔵タンク（poz.17）にポンプでくまれます。C 28-32 °の温度に熱されて、パン種およびレンネットのエキス（1トンあたり混合物の1 gに基づいて）、塩化カルシウムの40%水解決（混合物の1 1トンあたり400 gに基づいて）および6-10時間発酵のための許可を加えて下さい。
装置を切る立方体に切られる生じるカッテージ チーズの血塊。乳しようを隔離する30から60分の残りに任せられる血塊を切って下さい。カードはそれらを満たす注がれた粗いまたはマイラー袋少なくとも4分の3、およびカッテージ チーズの出版物のトロリー（poz.18）に置かれてです。圧縮はカッテージ チーズの湿気の望ましい多くの一部分まで続きます。押すことの後で、チーズはplatin （poz.19）のコップのパッキング機械で包まれます。包まれたチーズは温度にの冷却されます（冷凍の部屋の4つの± 2）の° C.
焼かれた酸乳（焼かれた発酵させたミルク）のため選ばれるべき最高品質のミルク。正常化された低温殺菌され、均質化されたミルクは低温殺菌及び冷却部（ライトのクリーム色色を得るために項目5）はでここに熱され、低温殺菌された500L普遍的なミルクの貯蔵タンク（poz.20）からにt = 90-92oC 3-5時間を遅らせ、好みを焼きました来ます、そしてミルクは発酵の温度にt = 41-45° C冷却され、15分の間かき混ぜられる連鎖球菌thermophilusから成っている凍結乾燥させた（乾燥した）発酵をし、そして自動管理された発酵の変数を置きました。
混合の後で混合物は発酵のための残りに任せられます。発酵の持続期間は6から8時間からです。温度（臨時の混合にを用いる16の± 2）の° C冷却される血塊を発酵させた後。冷却されたプロダクトは多朴のパッキング機械（pos. 23）および粘性プロダクト（pos.14）のためのポンプを搭載するプラスチック コップの充填機（pos.16）に、与えられます。包まれた発酵させた焼かれたミルク、食糧箱に置かれ、salingのために貯えることのための冷却部屋に送られて。
| 原料 | 脂肪3,8%が付いているミルク |
| 生産能力 | 20000のl/24時間（2回） |
| 最終製品（例） |
低温殺菌された乳脂肪3,2% - 6929kg; 低温殺菌された乳脂肪2,5% - 6756のkg; サワー クリームの脂肪15% - 229のkg; サワー クリームの脂肪20% - 463のkg; サワー クリームの脂肪30% - 330のkg; ケフィアfat2,5% - 3765のkg; fermentedミルク、脂肪2,5%、470のkgを焼きました。 カッテージ チーズの脂肪0,2% - 67 кг; カッテージ チーズの脂肪5% - 69 кг; |
| プロダクト パッキング |
ミルクPolipack; ケフィア– Polipackおよびプラスチック コップ; サワー クリームのプラスチック コップ; カッテージ チーズ–プラスチック コップ。 |
| 労働者 | 8人 |
| 研修会区域 | 288 м2 |
| 設置済み容量、кВт/h | 172 |
| パワー消費量、кВт/h | 48 - 94 |
| 蒸気のconsumptiom、kg/h | 680 |
| 使用水量 | 15 м3/24時間 |
20000L/Dバター及びチーズ加工ラインの装置のリスト
| いいえ。 | 流れいいえ。 | 名前 | サイズ | 主要な技術変数 | 単位 | QTY |
| 1 | A | ミルクは記憶装置受け取り、 | ||||
| 2 | A-1 | 電子スケール | 1000KGの重量を量る最高 | PC | 1 | |
| 3 | A-2 | ミルクの重量を量るタンク | V=300L | SUS304の作られてステンレス製に、40網フィルター網単層、CIPのクリーニングの球を通してfeededプロダクト盗んで下さい | PC | 1 |
| 4 | A-3 | ミルクのアクセプター | V=500L | 単層SUS304ステンレス鋼CIPのクリーニングの球 | PC | 1 |
| 5 | A-4 | ミルク ポンプ | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇24Mの機械シール | PC | 1 |
| 6 | A-5 | 対の配管フィルター | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼は、ステンレス製2管フィルター100網を盗みます | PC | 1 |
| 7 | A-6 | 版クーラー | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼、1つの段階、冷却する氷水20-4℃ | PC | 1 |
| 8 | A-7 | ミルクの貯蔵タンク | 10000L | 、窪みのジャケット絶縁される、SUS304ステンレス鋼、熱中心から外れた縦アジテータ、円錐頭部、気密のマンホール、一休み弁、数値表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータ | PC | 2 |
| 9 | A-8 | ミルクの貯蔵タンク | 5000L | 、窪みのジャケット絶縁される、SUS304ステンレス鋼、熱中心から外れた縦アジテータ、円錐頭部、気密のマンホール、一休み弁、数値表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータ | PC | 2 |
| 10 | A-9 | ミルク ポンプ | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇24Mの機械シール | PC | 2 |
| 11 | サブトータル: | |||||
| 12 | B | BLENDING/HOMOGENIZER/PASTEURIZEの単位 | ||||
| 13 | B-1 | 版のタイプ低温殺菌器 | 5T/h | SUS304ステンレス鋼、版のタイプ、入口の温度4℃のミルクのための管15Sを、出口の温度4/40℃握るの低温殺菌の温度85℃はPIDの温度の自動制御、Spirax Sarcoの蒸気の制御システム、ミルクのバランス タンク、ミルク ポンプ、版の熱交換器、管および弁、フレームおよびサポート、電気制御箱等含んでいます | PC | 1 |
| 14 | B-2 | クリーム分離器 | 5T/h | ディスク分離器、自己排出する周波数変換と三相始まる自動制御、 | PC | 1 |
| 15 | サブトータル | |||||
| 16 | C | バター単位 | ||||
| 17 | C-1 | クリーム色の緩衝タンク | 2000L | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、絶縁材、上の中心から外れた縦アジテータ、円錐頭部、気密のマンホール、呼吸弁、数値表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータです | PCS | 1 |
| 18 | C-2 | ミルク ポンプ | 5T/H | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇です24メートル、機械シールです | PCS | 1 |
| 19 | C-3 | 版のタイプ低温殺菌器 | 1T/h | SUS304ステンレス鋼、版のタイプ、入口の温度4℃の管15Sを、出口の温度4/40℃握るの低温殺菌の温度85℃はPIDの温度の自動制御、Spirax Sarcoの蒸気の制御システム、ミルクのバランス タンク、ミルク ポンプ、版の熱交換器、管および弁、フレームおよびサポート、電気制御箱等含んでいます | PC | 1 |
| 20 | C-4 | クリーム色の貯蔵タンク | 1000L | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、絶縁材、窪みのジャケット、組み立てます縦アジテータ、円錐頭部、気密のマンホール、呼吸弁、数値表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータをです | PCS | 2 |
| 21 | C-5 | ミルク ポンプ | 5T/H | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇です24メートル、機械シールです | PCS | 1 |
| 22 | C-6 | バターChurner | 1000L | SUS304のステンレス鋼の電力配分のキャビネット、冷却モータ速度の周波数制御、透明な保護カバーとのスプレー、 | PCS | 1 |
| 23 | C-7 | バター溶ける大桶 | 1000L | 材料接触は、装備されている製粉業者のジャケット絶縁される、SUS304ステンレス鋼コイルの管のindide開けますカバー、調節可能なフィートが付いているサポータをです | PCS | 1 |
| 24 | C-8 | ミルク ポンプ | 5T/H | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇です24メートル、機械シールです | PCS | 1 |
| 25 | C-9 | ギーのボイラー | 500L | 材料接触は、製粉業者のジャケット絶縁される、SUS304ステンレス鋼上の垂直混合の球の形のシールの頭部、気密のマンホール、呼吸弁、デジタル表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータです | PCS | 2 |
| 26 | C-10 | ミルク ポンプ | 5T/H | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇です24メートル、機械シールです | PCS | 1 |
| 27 | C-11 | 分離器 | 0.5T/h | ディスク分離器、自己排出する周波数変換と二相始まる自動制御、 | PC | 1 |
| 28 | C-12 | ギーの貯蔵タンク | 1000L | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、絶縁材、円錐頭部、気密のマンホール、呼吸弁、デジタル表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータです | PCS | 1 |
| 29 | C-13 | ミルク ポンプ | 5T/H | 材料接触はSUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇です24メートル、機械シールです | PCS | 1 |
| 30 | C-14 | バター パッキング機械 | PC | 1 | ||
| 31 | C-15 | ギーの注入口 | PC | 1 | ||
| 32 | サブトータル: | |||||
| 33 | D | バター及びチーズ単位 | ||||
| 34 | D-1 | チーズ大桶 | 5000L | SUS304の、アジテータと、温度検出器を熱するか、または冷却するための蜜蜂の巣のジャケットは、残余の排出出口、水排水水平に傾ける、ことができます | PCS | 1 |
| 35 | D-2 | チーズ フライス盤 | 500KG/H | SUS304 | セット | 1 |
| 36 | D-3 | チーズpresser | 500KG/H | SUS304の空気の出版物 | セット | 1 |
| 37 | 形成します | SUS304、20KG/piece | セット | 50 | ||
| 38 | D-4 | チーズremaker | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
| 39 | D-5 | チーズ打抜き機 | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
| 40 | D-6 | チーズ大桶 | 2000L | SUS304;チーズを注ぐために容易な回転タイプ;酸抵抗力がある鋼鉄から成られていて刃物が。衛生構造の機械アジテータ。流出する自動乳しよう自動に引っくり返ること。全体の表面にプロセス水のシステム広がりを使って熱湯を使って暖房のカードのシステムを使って。動的温度の調節およびmeasurement.CIPのクリーニング/消毒、自動制御 | PCS | 1 |
| 41 | D-7 | 酸性化タンク | 500L | SUS304ステンレス鋼、小さいブロックへ乳しようを、大きいブロックを切るための車輪と、流出させるためのステンレス鋼のふるいが付いている各セットは乳しようのコレクション タンク、弁およびポンプによって、接続します | セット | 2 |
| 42 | D-8 | Cuttingcookingstretchingmouldingシステム | 200KG/H | 供給漏斗、curdcookingstretchingmouldingを切る自動制御が付いているエレベーター 容量:100-200kg/hは、下記のものを含んでいます:、熱湯の発生および再循環システムは調節可能な伸ばすcurdcookingstretchingmouldingを切って、速度をサイズを形成します:pipeceごとの2.5kgはまた、水敗走のための弁、フィルター、ポンプおよび配管を含んでいます |
PC | 1 |
| 43 | D-9 | 冷却の大桶 | 1200L | 材料SUS316Lの単層の容器、車輪と、排水栓、流出管 | PC | 1 |
| 44 | D-10 | 大桶を塩水につけること | 1000L | 材料SUS316Lの単層の容器、車輪と、排水栓、流出管 | PC | 1 |
| 45 | D-11 | チーズのための真空のパッキング機械 | 500KG/H | SUS304、自動に掃除機をかけること、および密封、容量:500kg/dのサイズ:250g、150g、10kg、17kg | PC | 1 |
| 46 | サブトータル: | |||||
| 47 | E | 乳しようの演算処理装置 | ||||
| 48 | E-1 | 乳しようの貯蔵タンク | 10000L | 、中心から外れた縦アジテータ絶縁される、SUS304ステンレス鋼、熱円錐頭部、気密のマンホール、一休み弁、数値表示装置の温度計、反渦のバッフル、調節可能なフィートが付いているサポータ | PC | 2 |
| 49 | E-2 | ミルク ポンプ | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇24Mの機械シール | PC | 1 |
| 50 | E-3 | ミルク ポンプ | Q=10T/h | SUS304ステンレス鋼、ポンプ上昇24Mの機械シール | PC | 1 |
| 51 | サブトータル: | |||||
| 52 | F | CIPの単位 | ||||
| 53 | F | CIPシステム | 3*2000L | スターラーが付いている3つのタンク、単一の循環、半自動CIP、二重層の絶縁材タンク、タンク材料SUS304のステンレス鋼、プレート・ヒーター、acid&alkaliタンク、high&Lowの液体のレベル警報システム、Spirax Sarcoの温度は自動制御、JUMOの温度検出器、上海元のブランドの進歩ポンプ1部分、20T/H、ポンプ上昇36M、材料がSUS316Lである200Lによって集中された酸及びアルカリ タンク、米国空気のダイヤフラム ポンプを2部分輸入しました。 | PC | 1 |
| 54 | R | 帰りポンプ | Q=20T/h | SUS316Lのステンレス鋼、ポンプ上昇24Mの機械シール | PC | 3 |
