Add to Cart
ナトリウムカルボキシメチルセルロース
*混合溶液の粘度を向上させ,油脂が浮くのを防ぐ
* システムの均一性を改善し,大きな結晶の生成を減らす
* アイスクリーム の 溶かさ ない 特性 を 強化 し て 繊細 で 滑らか な 味 を 味わえる
*固体材料の使用を削減し,コストを下げる
食品級CMCの特徴
1 分子重量の均等な分布
2 酸 に 強い 耐性
3 塩 に 強い 耐性
4 高いD.S. 高透明性 自由繊維が少ない
5 低ゲル
| 仕様 | |||||||||||
| 種類 ポイント |
FL100 | FL9 | FM9 | FH9 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9 | |
| 粘度,mPa.s (25°C,ブルックフィールド 30rpm) |
1% | 200〜500 | 500から1000 | 1000〜2000年 | 2000年から2000年 | 3000〜4000 | 4000〜5000 | >5000 | |||
| 2% | 5〜400 | 5〜400 | 400〜2000 | ||||||||
| 外見 | 白か薄黄色い繊維性粉末または粒 | ||||||||||
| 代替の程度 (D.S.) | 1.0-12 | 0.9-10 | |||||||||
| 純度 (%) | ≥995 | ||||||||||
| 乾燥時の損失 ((w/%) | ≤80 | ||||||||||
| PH値 | 60.0-8 だった5 | ||||||||||
| ナトリウムエタノ酸 (w/%) | ≤0.4 | ||||||||||
| 塩化物 (NACL) % | ≤0.5 | ||||||||||
| ナトリウム (w/%) | ≤124 | ||||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤20 | ||||||||||
| アス (mg/kg) | ≤20 | ||||||||||
| プレートの総数 (cfu/g) | ≤500 | ||||||||||
| カビと酵母 (cfu/g) | ≤100 | ||||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | 否定的 | ||||||||||
| サルモネラ (cfu/g) | 否定的 | ||||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) について | 否定的 | ||||||||||
