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ナトリウムカルボキシメチルセルロース
果物茶,果物飲み物,野菜ジュースに塗り込み,果物パルス,あらゆる固体,その他の物体を容器に収め,濃厚で均質な形と鮮やかな色を付け 味を良くする
カコアミルクの粘度を増やし,カコア粉末の堆積を防止するために,カコアミルクなどの中性味のミルク飲料に適用されます.
飲料を安定させ,新鮮性の寿命を延ばす
CMC の 機能
1 粘度を増やし,安定性を向上させる
2 水分保持:CMCは水分結合剤であり,食品の保存期間を延長するのに役立ちます.
3 タンパク質を安定させ,エムルジ化
4 代謝されず,カロリーも脂肪も提供しません
食品級CMCの特徴
1 分子重量の均等な分布
2 酸 に 強い 耐性
3 塩 に 強い 耐性
4 高いD.S. 高透明性 自由繊維が少ない
5 低ゲル
| 仕様 | |||||||||||
| 種類 ポイント |
FL100 | FL9 | FM9 | FH9 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9 | |
| 粘度,mPa.s (25°C,ブルックフィールド 30rpm) |
1% | 200〜500 | 500から1000 | 1000〜2000年 | 2000年から2000年 | 3000〜4000 | 4000〜5000 | >5000 | |||
| 2% | 5〜400 | 5〜400 | 400〜2000 | ||||||||
| 外見 | 白か薄黄色い繊維性粉末または粒 | ||||||||||
| 代替の程度 (D.S.) | 1.0-12 | 0.9-10 | |||||||||
| 純度 (%) | ≥995 | ||||||||||
| 乾燥時の損失 ((w/%) | ≤80 | ||||||||||
| PH値 | 60.0-8 だった5 | ||||||||||
| ナトリウムエタノ酸 (w/%) | ≤0.4 | ||||||||||
| 塩化物 (NACL) % | ≤0.5 | ||||||||||
| ナトリウム (w/%) | ≤124 | ||||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤20 | ||||||||||
| アス (mg/kg) | ≤20 | ||||||||||
| プレートの総数 (cfu/g) | ≤500 | ||||||||||
| カビと酵母 (cfu/g) | ≤100 | ||||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | 否定的 | ||||||||||
| サルモネラ (cfu/g) | 否定的 | ||||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) について | 否定的 | ||||||||||
