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製品名:ラクトーゼ
別名:lactin、lactobiose、lactosum、
CAS数:63-42-3
EINECS:200-559-2
方式:C12H22O11
分子量:342.30
指定:80網、100網、200網
試金:99.0%min
出現:白くかほとんど白い結晶の粉
製品名 | 無水ラクトーゼ/ラクトーゼ |
CASいいえ。 | 63-42-3 |
形態 | 白い結晶の粉 |
指定 | 98% |
テスト方法 | 高性能液体クロマトグラフィー |
水 | 5.0% |
抽出のタイプ | 支払能力がある抽出 |
分子方式 | C12H22O11 |
分子量 | 342.3 |
保存性 | 2年 |
主にのために使用されて:粉状の食糧顔料の吸着分散剤として、使いやすい顔料の集中を変色を貯蔵の間に減らすために減らせば。形作る容易な圧縮の特徴および干潮imbibition、タブレットの結合剤、等の利点。使用ラクトーゼのキャラメル化の低温(163 ℃。ブドウ糖154.5の℃、ラクトーゼへのサッカロースの加水分解はカラメル色に濃い黄色の低い焼ける温度の下で129.5だけ℃)、ある特別な焼いた食品のためのの特徴、得ることができるである。他固まることを防ぎ、香りを高めるために等結晶化を、甘さを防ぐことを減らし、持ちなさい。、菓子およびマーガリン、等ベビーフードのために使用される。