レトルト袋の食糧は熱することができる一種の合成のプラスチック フィルム袋である。それに缶の容器および沸騰の耐水性のポリ袋の利点がある、従ってそれはまた「柔らかい缶」と呼ばれる。以上10使用年数後で、理想的な販売包装の容器であることを証明する。
レトルト袋の構造そして材料
レトルト袋は通常3層材料から成り、販売のためのレトルト袋の代表的な構造は次のとおりである:外の層は効果を増強するのに使用されるポリエステル・フィルムである;中間の層はライト、湿気および空気漏出を防ぐために使用されるアルミ ホイルである;内部の層は食糧をヒート シールすることおよび連絡するために使用されるポリオレフィンのフィルム（ポリプロピレンのフィルムのような）である。
レトルト袋の利点そして不利な点
食品包装で、アルミニウム レトルト袋に金属の缶および冷凍食品の包装袋と比較される多くの独特な利点がある。
lは食糧の色、芳香、好みおよび形を保つ。
使用すること容易なl。レトルト袋は容易に開けることができ、ただ食糧をレトルト袋袋とともに沸騰水に入れ、5分の間熱する必要がある。
lの便利な貯蔵および交通機関。レトルト袋は重量で軽い、従って小さいスペースで積み重なり、貯えることができる。レトルト袋のパックのスペースは金属のそれができる、従って貯蔵および交通機関スペースをフルに活用し、貯蔵および交通機関の費用を救うことができるより小さい。
lはエネルギーを節約する。レトルト袋のエネルギー消費は30-40%鉄の缶のそれよりより少なくである。
販売すること容易なl。ノズルが付いているレトルト袋は市場の需要に従って異なった食糧と顧客が自由に選ぶことができるように分けられるか、または結合することができる。
lの長期保管の時間。保存性が安定している、従ってそれは販売または家族の使用のために便利であるレトルト袋のジッパー袋で詰まる食糧は冷えるか、または凍っている必要はない。
lの低い製造原価。レトルト食糧袋のための合成のフィルムの価格は工程および装置が非常に簡単の金属板のそれより低い。
調理された袋に入れられた食糧の殺菌の安全
食糧登録に適用するlはいつ企業示さなければ使用される滅菌装置の温度の配分の調査データ要求する熱伝達テスト加熱殺菌、の充足のための科学的な基礎をなり、測定されたデータは付属品として堤出される。
lは温度の配分の調査の目的滅菌装置に置かれる食糧の温度の配分の均等性を確認することである。それは2部で構成される:滅菌装置の最も遅い温度の上昇の区域のための特定のテストおよび区域の低温（低温ポイント）の部分のための特定のテスト。
lは設計されていた殺菌条件の下で特定の低温ポイントに置かれる食糧の温度変化の測定によって熱伝達テスト効果を証明できる。悪い状態の位置で、それは十分な加熱殺菌の効果を得ることができる。
私達はレトルト パッキング袋の安全管理、危険分析（HACCPシステム）のすなわち、重大な制御点を改良するために有効な武器を導入することを望む。このシステムが効果的に人間の健康に食糧の大きい害を減らすために制御される必要がある重要な管理ポイントを点検するのに使用することができる。管理ポイントからの偏差があれば、プロダクトはあらかじめ定義された方法に従って隔離されるか、再処理されるか、または放棄されなければならない。
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