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プロダクト塗布
生産ライン農産物複数のタイプの低温殺菌された乳製品、すなわち全ミルク、スキム ミルクおよびさまざまな脂肪分の標準化されたミルク。最初にミルクはライン乳脂肪の標準化システムで予備加熱され、標準化されます。標準化の目的はミルクに定義された、保証された脂肪分を与えることです。共通の価値観は0.1および0.5%がスキムミルクであると低脂肪ミルクのための1.5%および規則的な等級のミルクのための3%、低い脂肪分です。
それから標準化されたミルクは均質化されます。均質化の目的はクリーム状になることを減るためにミルクの脂肪質小滴を崩壊させるか、または精巧に配ることです。均質化は全体または部分的かもしれません。部分的な均質化はより小さいホモジェナイザーが使用することができるので、より経済的な解決です。
ミルクは低温殺菌されるミルクの熱交換器の暖房セクションに、今ポンプでくまれます。必要な保留時間は別の把握管によって提供されます。低温殺菌の温度は絶えず記録されます。ポンプは漏出が版の熱交換器で行われれば低温殺菌されたプロダクトが未処理のミルクまたは冷却媒体によって汚染することができないレベルにプロダクトの圧力を高める増圧ポンプです。低温殺菌の温度が落ちれば、これは温度の送信機によって感じられます。信号は流れの転換弁を活動化させ、バランスに戻るミルクの流れはタンクに入れます。次に低温殺菌の後でミルクは入って来る未処理の冷たいミルクによって再生的に冷却されると氷水と冷却される冷却セクションに続きます熱交換器の冷却セクション。冷たいミルクは充填機にそれからポンプでくまれます。
短い貯蔵システム:ミルクかヨーグルトを短い貯蔵のために使用される