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より明確な液体のために処理するジュースおよびビールのための混合のプロテアーゼの酵素
Sunhy Clearzymeはパパイヤから得られるfood-grade液体の酵素である。それに高い酵素純度および明確で、透明な出現がある。それはジュースでパルプによって高める、ジュースのろ過を引き起こされる除去のようなビールおよびジュースの加工産業で、使用することができ、濁り度のビールの清らかさを改善する。
構成
| 原料 | 活動 |
| パパイン | ≥120,000 U/mL |
| プロテアーゼ | ≥2,000 U/mL |
| 食用の塩 | -- |
| 水 | -- |
特徴
有効なpHの範囲:3.0-7.5;最適pHの範囲:4.5-6.0
感覚温度の範囲: 20~70℃;最適の温度較差: 50~60℃
利点
- パルプの蛋白質の加水分解によってジュースの収穫を増加しなさい;
- ジュースの跡蛋白質を減らしなさい、従って安定性を高めなさい;
- ビールの跡蛋白質を低下させ、従って濁り度を防ぎ、そしてビールの安定性を高めなさい。
適用
推薦された適量は純粋なビールまたはジュースの1トンあたり5-10gである。量は生産の状態にそれに応じて基づいて調節されるべきである。
酵素を水（5から10折目によって）薄くし、ウワートかジュースに直接加えなさい。よく混合しなさい。
貯蔵
涼しく、乾燥した、換気された場所の店。直接日光を避けなさい。0℃~10℃の保管温度は保存性を拡張できる。
保存性
室温（25℃）の12か月
安全
酵素の粉を吸い込むAvoid。水との15分の間皮または目が付いている接触ならすぐに洗いなさい。